Bolo de chocolate vegano sem açúcar adicionado e sem forno

Name: Bolo de chocolate vegano sem açúcar adicionado e sem forno
Total time: 45 min
Yield: Para 8 porções
Ingredients: 100 g de farinha de aveia; 100 gramas avelã (bem moído); 75 gramas tâmaras Medjoul (sem caroço); 30 ml de azeite extra virgem (sabor suave, arbequina ou variedade Royal); 25 gramas cacau em pó puro desengordurado; 80 ml de leite de Aveia; 300 gramas de abacate (bem maduro, sem pele e sem osso); 210 gramas fondant de chocolate amargo sem açúcar; 50 ml de leite de Aveia; 1 colher de chá de essência de baunilha; avelã (picado, para decorar); chocolate preto (ralado, para decorar); 100 gr. tâmaras Medjoul

45 minTempo total

FácilDificuldade

8Porções

*Mais 4 horas de refrigeração

Este é um bolo cremoso, com uma textura deliciosa e sabor intenso a chocolate.

A base é firme e com notas doces de cacau, aveia e avelã; enquanto o recheio, ao contrário, é untuoso, como o interior de um chocolate, achocolatado e doce, mas não enjoativo, pois é adoçado com tâmaras medjoul, que adicionam doçura e textura de forma saudável e delicada.

Outra agradável peculiaridade deste bolo é que ele não requer cozimento, pois você só precisa misturar os ingredientes e deixá-lo descansar até que tenha a densidade irresistível que o caracteriza, para que você não precise ligar o forno em nenhum momento.

Por tudo isto, esta receita é ideal para se mimar com uma delícia saborosa, saudável e sem crueldade, pois, além de não levar açúcar adicionado nem farinhas refinadas, também não contém ingredientes de origem animal, sendo sustentável e respeitosa com os animais.

Categorias

Doces e sobremesas

Para 8 porções

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Ingredientes para a base

Ingredientes para o recheio

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Passo 1
Em uma tigela funda, adicione a farinha de aveia, as avelãs moídas, as tâmaras cortadas em pedaços pequenos, o cacau, o leite de aveia e o óleo e bata tudo com o liquidificador até obter uma massa homogênea e compacta.
Passo 2
Cobrimos o fundo da forma que vamos usar com papel manteiga e untamos as paredes da forma com um pouco de óleo para que a massa não grude. Em seguida, umedecemos as mãos, pegamos porções da massa que preparamos e a colocamos no fundo da forma e em suas paredes até que esteja completamente forrada de maneira uniforme. Em seguida, colocamos na geladeira enquanto preparamos o recheio da torta.
Etapa 3
Coloque o chocolate em uma tigela e derreta em banho-maria, em fogo baixo, mexendo até que esteja completamente derretido e sem grumos. Desligamos o fogo e adicionamos as tâmaras sem caroço e picadas, o abacate, o leite de aveia e a essência de baunilha e trituramos até obter uma massa homogênea.
Passo 4
Retiramos a forma do frigorífico e recheamos a base do bolo com a mistura que acabamos de fazer, certificando-nos de que está bem distribuída e com a superfície o mais lisa possível.
Passo 5
Cubra a forma com um prato ou tampa e leve à geladeira por 4 horas para que a massa ganhe consistência. Após esse tempo, tiramos o bolo da geladeira, desenformamos e servimos com um pouco de chocolate ralado e avelãs picadas por cima.