Tartare de atum vegano com mostarda e vinagrete de lima
Este tartar é o prato perfeito para descobrir como é fácil substituir o atum por uma opção de vegetais, podendo desfrutar de uma textura e sabor ainda melhores graças à permeabilidade do tempeh.
Este em particular, é um prato rico em proteínas vegetais, onde o contraste de sabores suaves com a intensa frescura do vinagrete, torna o conjunto ainda mais delicioso.
Quanto às suas propriedades nutricionais, além de ser, como dissemos, rico em proteínas, fornece fibras, carboidratos complexos (absorção lenta e poder saciante), lecitina, ômega 6 e ômega 9, antioxidantes como o licopeno. e glutationa, vitaminas A, C, E e grupo B (B6 e B9 ou ácido fólico), ferro, cálcio, cobre, fósforo, magnésio, enxofre e potássio.
Categorias
Sistema de medidas
Toque nos ingredientes para adicioná-los ou removê-los da lista de compras
Para o tártaro
Para o vinagrete
Notas
Toque nos passos para marcá-los como concluídos
- Passo 1Descasque o tomate, retire as sementes e corte em pedaços pequenos. Nós nos reservamos
- Passo 2Cortamos a cebola de uma forma pequena e também a reservamos.
- Passo 3Corte o abacate em pedaços pequenos e polvilhe com o suco de meio limão para evitar que fique preto. Nós nos reservamos
- Passo 4Prepare o vinagrete com suco de limão, tamari, mostarda e óleo, mexendo para misturar bem todos os ingredientes e reserve.
- Passo 5Em uma tigela, misture o atum vegetal, o abacate, a cebola eo tomate, e adicione o vinagrete por cima, mexendo com cuidado para que tudo seja misturado sem que o abacate se desfaça. Colocamos na geladeira por 30 minutos.
- Passo 6Após este tempo, usamos um anel para colocar, retire o anel com muito cuidado para não desmantelar o tártaro e servir com algumas sementes acima.