Omeletes veganas ensopadas
As omeletes veganas ensopadas são um prato ideal para enfrentar as baixas temperaturas: um ensopado de sabor reconfortante e delicioso que fornece muita energia.
Estas omeletes fofas e de sabor suave ficam impregnadas pelo delicado molho, que se torna muito apetitoso graças ao refogado e à riqueza dos seus ingredientes.
Uma qualidade dos ingredientes desta receita é a sua simplicidade: são muito fáceis de encontrar, pois são usados com frequência na cozinha do dia a dia.
Em termos de nutrientes, este prato fornece carboidratos, proteínas, lecitina, fibra, isoflavonas, ômega 3 e ômega 6 ácidos graxos, flavonóides, alicina, aliína, antioxidantes como o licopeno e glutationa, vitaminas C, E, K e grupo B (B1, B3, B6 e B9 ou ácido fólico), enxofre, cálcio, cobre, fósforo, magnésio, manganês, potássio, selênio, sódio e, em menor quantidade, ferro e zinco.
Categorias
Sistema de medidas
Toque nos ingredientes para adicioná-los ou removê-los da lista de compras
Notas
Toque nos passos para marcá-los como concluídos
- Passo 1Abra o pão ao meio e retire o máximo de miolo possível para alcançar a quantidade necessária, coloque-o em uma tigela e reserve.
- Passo 2Colocamos 50 ml de água em outra tigela, adicionamos 1 colher de chá de sal e, em seguida, a farinha de grão-de-bico e 1 colher de sopa de vinagre para eliminar o sabor da farinha de grão-de-bico. Misturamos com um garfo até que os ingredientes estejam bem incorporados e a consistência fique um pouco espessa. Adicionamos o leite de soja e misturamos novamente.
- Passo 3Uma vez batido, adicione miolo de pão e amido de milho e misture bem para formar uma massa densa.
- Passo 4Aquecemos uma frigideira com bastante óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver morno, pegamos porções da massa com uma colher, damos a elas formato oval e fritamos em levas, deixando dourar dos dois lados. À medida que ficam prontas, colocamos sobre papel absorvente ou numa peneira para escorrer o excesso de óleo e depois transferimos para uma panela um pouco funda.
- Passo 5Rale o alho e a cebola, retire o óleo usado para fritar as tortilhas, deixando apenas o suficiente para refogar a cebola e o alho, e aqueça-o novamente em fogo baixo. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios. Quando a cebola estiver translúcida, adicione 1 colher de sopa de farinha integral e mexa para que cozinhe brevemente.
- Passo 6Adicione o molho de tomate, 200 ml de água, 1 colher de chá de sal e mexa novamente. Despeje na panela com as tortilhas e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e sirva.