Tofu con pimiento verde, cebolla y ajo al toque de pimienta negra y orégano

Tofu con pimiento verde, cebolla y especias
Tofu con pimiento verde, cebolla y ajo al toque de pimienta negra y orégano

Hay días en los que apetece hacer platos muy sencillos pero que tengan un punto de sabor. Para conseguir ese resultado podemos optar por un sofrito, por la utilización de especias o, como en este caso, por una suave combinación de ambos mundos. Concretamente, hemos hecho un sofrito con pimiento verde, cebolla y ajo, al que le hemos añadido un poco de pimienta negra, orégano y sal rosa del Himalaya. Continuar leyendo “Tofu con pimiento verde, cebolla y ajo al toque de pimienta negra y orégano”

Albóndigas de quinoa y pimiento rojo

Albóndigas de quinoa y pimiento rojo
Albóndigas de quinoa y pimiento rojo

Estas deliciosas albóndigas de quinoa con pimiento rojo son uno de los pocos platos hechos con este pseudocereal que no parece llenar nunca de lo bueno que está (lo cual es difícil, dado su poder saciante). Continuar leyendo “Albóndigas de quinoa y pimiento rojo”

Seitán con orejones y ciruelas pasas en salsa de vino tinto

Seitán con orejones y ciruelas pasas en salsa de vino tinto
Seitán con orejones y ciruelas pasas en salsa de vino tinto

Este seitán con orejones y ciruelas pasas en salsa de vino tinto es uno de los platos con mejor relación tiempo-resultado, ya que una vez se dispone del seitán, no se necesita ni una hora para tener el plato listo y el sabor resultante es de lo más delicioso gracias a la armoniosa combinación de sus ingredientes. Continuar leyendo “Seitán con orejones y ciruelas pasas en salsa de vino tinto”