Sobrasada vegana

Sobrasada vegana
Sobrasada vegana

La sobrasada vegana es una adaptación que supone una ventaja en todos los sentidos, ya que de la misma manera que eliminamos todo lo perjudicial de la sobrasada convencional (el 87% de la cual es grasa) sustituyéndolo por nuevos ingredientes llenos de propiedades beneficiosas para nuestra salud, también mantenemos la esencia al conservar lo principal, que es el sabor. Continuar leyendo “Sobrasada vegana”

Mousse de chocolate vegana

Mousse de chocolate vegana
Mousse de chocolate vegana

En el mundo de las mousses, existe gran variedad de versiones: hechas con base de aguacate, de plátano… Sin embargo, esta con base de tofu, es una de las que mejor resultado dan en cuanto a los 3 pilares básicos de un plato: textura, sabor y apariencia. Continuar leyendo “Mousse de chocolate vegana”

Salteado de verduras y tofu con salsa agridulce

Salteado de verduras y tofu con salsa agridulce
Salteado de verduras y tofu con salsa agridulce

Un simple salteado de verduras y tofu puede resultar de lo más delicioso si se adereza con la salsa adecuada. En este caso, como lo hemos acompañado de salsa agridulce, el resultado es intenso, exótico y con un toque asiático muy sutil que lo hace realmente adictivo. Continuar leyendo “Salteado de verduras y tofu con salsa agridulce”

Bolitas de garbanzo, cilantro y perejil con salsa de yogur vegana al toque de ajo y mostaza de dijon

Bolitas de garbanzo, cilantro y perejil con salsa de yogur vegana al toque ajo y mostaza de Dijon
Bolitas de garbanzo, cilantro y perejil con salsa de yogur vegana al toque ajo y mostaza de Dijon

Éste es uno de esos platos que, a medida que vas comiendo, más matices vas encontrando; aunque sin lugar a dudas, la clave está en el contraste que aporta la salsa de yogur.  Continuar leyendo “Bolitas de garbanzo, cilantro y perejil con salsa de yogur vegana al toque de ajo y mostaza de dijon”

Crema pastelera vegana de naranja

Crema pastelera vegana de naranja
Crema pastelera vegana de naranja

La crema pastelera es uno de los imprescindibles en pastelería, por lo que es normal que cuando queremos hacer un pastel o cualquier otro dulce, sea uno de los primeros ingredientes que visualicemos para el relleno. Continuar leyendo “Crema pastelera vegana de naranja”

Taboulé oriental de quinoa con pasas

Taboulé oriental de quinoa con pasas
Taboulé oriental de quinoa con pasas

Con estas temperaturas tan estivales que tenemos ya, nada apetece más que platos y sabores frescos. Por eso, y porque nos encanta la explosión de sabor a verano que proporciona, os proponemos este taboulé oriental de quinoa con pasas. Continuar leyendo “Taboulé oriental de quinoa con pasas”

Receta tradicional de falafel

Falafel con slasa de yogur vegetal
Falafel con slasa de yogur vegetal

¿Existe una manera más deliciosa de comer legumbres que en falafel?

El falafel resulta uno de los platos más exquisitos hechos a base legumbre, ya que la magnífica combinación de especias con qué está elaborado le da un sabor realmente adictivo.  Continuar leyendo “Receta tradicional de falafel”