Crêpe salat de pebrots i ceba caramel·litzada
Per als que no es decideixen entre crêpes dolços o creps salats, l'ideal és optar per uns creps salats plens de matisos dolços: els creps farcits de pebrots i ceba caramel·litzada.
A l'embolicar en un crêpe salat verdures dolces i caramelitzar la ceba, obtenim un contrast que satisfà tant el gust de dolç com el de salat, encara que aquest últim sigui el que prevalgui.
Gràcies als seus ingredients, aquest plat ens aporta vitamines A, C, E, B6 i B9 (àcid fòlic), minerals com potassi, fòsfor, magnesi, calci, sodi i sofre, i un altre nutrients com licopè, betacarotens, triptòfan, flavonoides i fibra.
A continuació us deixem els ingredients i els passos a seguir perquè pugueu fer el farcit d'aquests creps, mentre que en aquest enllaç trobareu la recepta per fer la massa dels creps si ho necessiteu.
Categories
Sistema de mesures
Toca sobre els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Toca sobre els passos per marcar-los com fets
- pas 1Posem a escalfar una cullerada d'oli en una paella a foc mitjà mentre tallem la ceba en cèrcols. Quan l'oli estigui temperat, tirem la ceba i deixem que es poche.
- pas 2Quan la ceba estigui transparent, hi tirem el sucre i remenem perquè es barregi bé. Baixem el foc i deixem que es faci a poc a poc. Quan s'hagi absorbit tot el líquid, apaguem el foc i reservem.
- pas 3En una altra paella tirem la resta de l'oli, el posem a escalfar i tirem els pebrots rentats, sense llavors i tallats a tires. Deixem tapat a foc mitjà i li anem donant voltes de tant en tant, controlant que no es cremin.
- pas 4Quan tinguem els pebrots fets, escorrem l'oli sobrant de la paella i afegim la ceba confitada. Donem unes voltes perquè es barregi tot i, seguidament, omplim els creps.