Torró de coco amb cobertura de xocolata blanca vegà
*Més 9 hores de repòs i refrigeració
Com ja vam comentar a la recepta del torró de nata i nous quan parlem de la història del torró, aquest prové de la Península aràbiga, però des que va arribar a la Mediterrània han aparegut quantitat de versions i varietats, entre les quals trobem aquesta delícia de coco, a la qual li hem afegit una dolça cobertura de xocolata blanca totalment vegetal.
D'aquesta manera, obtenim com a resultat una mena de bombó blanc amb un interior de melós coco que, tot i trencant amb el concepte tradicional de torró, fa les delícies dels més llaminers.
Aquest torró és, gràcies a l'coco, ric en carbohidrats que ens aporten energia, fibra, vitamines del grup B (B1, B2, B3, B5 i B6), potassi, fòsfor, seleni i crom, a més d'una petita quantitat de proteïnes.
Categories
Sistema de mesures
Toca sobre els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Notes
Toca sobre els passos per marcar-los com fets
- pas 1Primer de tot vam preparar un almívar dens. Per a això, posarem a escalfar el sucre i l'aigua en un cassó durant 15 minuts, removent de tant en tant per evitar que s'enganxi. Transcorregut aquest temps, el retirem del foc i deixem que es refredi.
- pas 2Posem en un bol el coco ratllat, li afegim l'almívar i ho barregem bé per obtenir una massa humida. El passem a un motlle i ho deixem reposar durant 5 hores a la nevera. Passat aquest temps, el traiem de la nevera i el desmotllem amb molta cura.
- pas 3Trossegem una de les rajoles de xocolata blanca, el posem en una tassa i el fiquem al microones a màxima potència durant 1 minut (una mica més si veieu que no és suficient per a fondre).
- pas 4Col·loquem el torró sobre una reixeta, barregem la xocolata amb l'oli si ho volem més untuós, i cobrim el torró amb la xocolata fosa, procurant que quedi ben cobert, inclosos les vores. Deixem que es refredi a la nevera durant 2 hores perquè es solidifiqui bé.
- pas 5Trossegem l'altra rajola de xocolata, la fonem de la mateixa manera que l'altra i, col·locant de nou el torró sobre la reixeta, tirem la xocolata per l'altre costat perquè quedi una cobertura consistent i uniforme. Ho deixem reposar a la nevera durant altres 2 hores.
- pas 6Passat aquest temps, el torró ja estarà a punt per treure'l de la nevera i servir-lo.