Pebrots farcits de blat sarraí i xampinyons portobello
Aquests pebrots farcits de blat sarraí i xampinyons Portobello són molt fàcils de fer i estan deliciosos, ja que els seus ingredients creen una combinació tan suau com saborosa.
Els pebrots, després de ser forn, aporten el seu característic dolçor, mentre que els xampinyons Portobello afegeixen textura i delicadesa al plat i el blat sarraí ens permet obtenir proteïna de gran qualitat de la manera més apetitosa, ja que com absorbeix molt bé els sabors, el resultat és un farciment on s'aprecien a la perfecció tots els accents del sofregit.
Els principals ingredients d'aquest plat fan que sigui ric en proteïnes completes (conté tots els aminoàcids), carbohidrats complexos, fibra, flavonoides, betacarotè, licopè, vitamines A, C, E i del grup B (B1, B2, B3, B5 o àcid pantotènic, B6 i B9 o àcid fòlic), calci, fòsfor, ferro, magnesi, potassi, seleni i zinc.
Si a més empolvorem una mica de parmesà d'anacard per sobre, no només ens beneficiarem de les proteïnes, àcids grassos essencials, fitosterols, fibra, vitamines i minerals lliures de colesterol que aquest ens aporta, sinó que també aconseguirem potenciar el gust general del plat, fent que aquest es torni més intens.
Categories
Sistema de mesures
Toca sobre els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Notes
Toca sobre els passos per marcar-los com fets
- pas 1Rentem els pebrots, els tallem a la meitat, traiem les llavors i els posem sobre una safata de forn coberta amb paper vegetal. Untem cada meitat amb una mica d'oli i els rostim durant 30 minuts a 175 º.
- pas 2Posem el blat sarraí en un cassó amb el doble d'aigua i ho coem amb una mica de sal durant 20 minuts. Passat aquest temps, apartem del foc, passem per aigua amb un colador perquè els grans quedin solts, escorrem i reservem.
- pas 3Rentem els xampinyons, els tallem menudamente i reservem.
- pas 4Posem a escalfar l'oli en una paella àmplia i tallem la ceba molt menuda. Quan l'oli estigui calent, tirem la ceba perquè es poche. Quan aquesta estigui transparent, hi afegim els xampinyons, remenem i deixem que es facin durant 10 minuts.
- pas 5Passat aquest temps, tirem el blat a la paella, donem unes voltes i afegim les espècies i el vi. Remenem bé, deixem que es cuini tot durant 10 minuts més, i apaguem el foc.
- pas 6Quan tinguem els pebrots rostits, els anem omplint amb el blat sarraí i els xampinyons i, si volem, empolvorem una mica de parmesà d'anacard per sobre per aconseguir un sabor més intens.