Queso parmesano vegano

Parmesano vegano
Parmesano vegano

El parmesano vegano es perfecto para realzar el sabor de salsas, pizzas, pasta, lasañas y ensaladas. Espolvoreado sobre los platos, aporta una dosis extra de intensidad gracias al inconfundible sabor de la levadura nutricional (similar al queso) en combinación con el suave sabor y textura de los anacardos.

Lo mejor de este “queso” es que nos permite dar aún más vida a nuestras comidas de la manera más saludable: libre de lácteos y preparado por nosotros mismos con ingredientes naturales y de gran valor nutricional.

Este parmesano es muy rico en proteínas y, además, contiene ácidos grasos esenciales omega 6, triptófano, fitoesteroles que ayudan a impedir la absorción de colesterol, fibra, vitaminas E y del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9 o ácido fólico), magnesio, potasio, fósforo, selenio, cobre, manganeso, cromo, litio, vanadio, molibdeno y zinc.

A continuación podéis ver qué ingredientes necesitáis y los pasos a seguir para poder realizar esta receta.

 

Grado de dificultad Tiempo medio de preparación Raciones
Muy fácil 5 minutos 50 gr.

 

Ingredientes:

  • 30 gr. de anacardos crudos
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

  1. Introducimos todos los ingredientes en la picadora y los picamos hasta que nos quede una textura de polvo fino.
Parmesano vegano desde arriba
Parmesano vegano desde arriba

Notas:

  • Si lo preferís, también podéis prescindir del ajo, aunque el sabor será algo más suave.
  • Este “queso” no se funde, por lo que os recomendamos que lo añadáis a vuestros platos al final. Así evitaréis que se queme y que su sabor se vea alterado.

 

Si tenéis cualquier duda, nos la podéis dejar en los comentarios. Y si os animáis y queréis mostrar al mundo vuestras creaciones, no dudéis en etiquetarnos, ¡nos encantará verlas por las redes! :)

 

¿Nos acompañáis en las redes sociales? ¡Nos encontraréis en Facebook, Twitter, Instagram y Pinterest!

3 opiniones en “Queso parmesano vegano”

Deja un comentario