Hamburgueses de cigrons, tomàquet sec i alfàbrega

Aquestes hamburgueses de cigrons, tomàquet sec i alfàbrega tenen la textura perfecta i un sabor espectacular. A més, són molt fàcils de preparar.

La suavitat dels cigrons es barreja amb l'àcida intensitat del tomàquet sec i les dolces notes de la ceba morada, el que al costat del aromàtic sabor de l'alfàbrega fresca, fa que aquestes hamburgueses estiguin delicioses tant si es serveixen entre panets com si no es els vol afegir res més.

Pel que fa a la textura, aquesta queda molt compacta gràcies a la seva base lleguminosa, pel que resulta molt fàcil muntar-les i no es desfan a cuinar-les.

Això últim aporta també versatilitat a l'hora de fer-les, ja que permet triar entre enfornar o, si es prefereix, passar-les per la paella.

Si a més les acompanyem amb alguns brots o ceba caramel·litzada, i afegim una suau salsa com maionesa vegetal o guacamole , crearem la combinació perfecta per gaudir al màxim de l'increïble sabor d'aquesta hamburguesa, i sense remordiments, ja que tindrem la certesa que els seus ingredients , a més de deliciosos, són sans i sostenibles.

Aquestes hamburgueses són riques en proteïna, carbohidrats complexos (de lenta absorció i amb poder saciant), fibra soluble, lecitina, flavonoides, al·liïna, licopè, àcids grassos omega 6, vitamines A, C, E i del grup B (B6 i B9 o àcid fòlic), sofre, calci, fòsfor, ferro, magnesi, potassi, sodi i, en menor quantitat, coure, manganès, seleni i zinc.