Pebrots farcits d'arròs integral, panses i pinyons

Els pebrots farcits són una bona opció per obtenir d'un mateix plat els nutrients de diferents tipus d'aliment, ja que utilitzant el pebrot com embolcall, ens beneficiem dels nutrients d'aquesta gustosa hortalissa en combinació amb els dels ingredients amb què els vulguem omplir, que en aquest cas són cereals integrals, fruits secs i fruita dessecada.

Quant al seu gust, aquests pebrots farcits d'arròs integral, panses i pinyons tenen un sabor més delicat i dolç que altres pebrots farcits, com els pebrots farcits de blat sarraí i xampinyons portobello , a més de ser encara més fàcils de fer.

I és que la base del farcit està preparada amb un ric sofregit que fa que l'arròs quedi ben saborós, alhora que genera un deliciós contrast amb el sucós dolçor de les panses, amb el fragant sabor dels pinyons i amb els suaus accents de la menta, la qual aporta un punt aromàtic molt subtil.

Una altra cosa a destacar d'aquests pebrots és que, en estar farcits amb arròs integral, ens beneficiem de tots els nutrients que conté el gra sencer, el qual conserva tots els aminoàcids, vitamines i minerals dels que no té l'arròs blanc.

De manera més detallada, i gràcies al conjunt de tots els seus ingredients, aquest és un plat ric en carbohidrats complexos (de lenta absorció i poder saciant), betacarotè, licopè, fibra, al·licina, al·liïna, proteïnes, àcids grassos essencials omega 3 i omega 6, flavonoides (com la quercetina), vitamines A, C, e i del grup B (B1, B2, B3, B6 i B9 o àcid fòlic), calci, fòsfor, ferro, sofre, coure, magnesi, potassi, sodi, zinc i, en menors quantitats, seleni i manganès.