Coliflor al forn amb salsa dolça de xili
* Més 1 hora de maceració
Aquest plat ofereix una opció diferent i deliciosa de consumir un aliment tan nutritiu i saludable com és la coliflor. El seu gran atractiu resideix en el seu sabor, un gust dolç i exquisit amb suaus notes picants que a poc a poc van guanyat intensitat fins a formar una amalgama de sabors absolutament captivadora.
I és que la coliflor és envernissada amb un irresistible i original glacejat que, a més, combina a la perfecció amb altres hortalisses i ingredients com pot ser el tofu, el seitan o el tempeh.
Així, aquesta coliflor al forn amb salsa dolça de xili resulta ideal per menjar sola, però també per servir-la a daus i pizzes, amb fideus d'arròs o simplement amb arròs al vapor.
Aquest saborós plat conté aminoàcids, licopè, fibra, àcids grassos omega 9, vitamines A, E i del grup B (àcid alfa-lipoic i vitamines B3 i B9 o àcid fòlic), sofre, bor, calci, fòsfor, ferro i potassi.
Categories
Sistema de mesures
Toca sobre els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Notes
Toca sobre els passos per marcar-los com fets
- Pas 1Rentem la coliflor, separem les flors del tronc, les passem a un escorredor per eliminar l'excés d'aigua i reservem.
- Pas 2En un pot, tirem el xarop, el vinagre, la salsa tamari, el pebre, la sal i l'oli i reservem també.
- Pas 3Rentem el xili, l'obrim per la meitat, li traiem les llavors i el tallem finament. Seguidament, l'afegim al cassó on tenim els altres ingredients, remenem i deixem macerar tot durant 1 hora.
- Pas 4Transcorregut aquest temps, vam passar tota la barreja a una paella, afegim el tomàquet i deixem que es cuini durant 10 minuts a foc suau.
- Pas 5Apaguem el foc, passem la salsa al vas de la batedora i triturem bé. Reservem.
- Pas 6Preescalfem el forn a 175 º i, mentrestant, posem paper vegetal en una safata de forn, ruixem amb una mica d'oli el paper i col·loquem a sobre les flors de coliflor.
- Pas 7Envernissem generosament les flors de coliflor amb la salsa que hem preparat i introduïm la safata al forn, a la segona guia començant per baix. Deixem que es faci durant 40 minuts, fins que la coliflor estigui tendra, amb cura que no es cremi. Passat aquest temps, traiem la safata del forn i servim.