Paté de xampinyons i anacards
Aquest paté de xampinyons i anacards és ideal per a aquests dies en què no ve molt de gust cuinar però sembla una mica apetitós. Cuinat amb un gustós sofregit, el sabor d'aquest untable és càlid i aromàtic, amb un punt semi-dolç i una varietat de matisos que li donen un sabor delicat i vellutat molt saborós.
Aquest paté és perfecte per untar en torrades i canapès, però també per afegir-lo a entrepans i com a farcit de crestes , on el seu cremós sabor resulta exquisit a l'combinar-ho amb la cruixent massa d'aquestes.
A més de deliciós, aquest paté vegetal és ric en flavonoides, fibra, proteïnes, àcids grassos essencials omega 6 i omega 9, al·licina, al·liïna, carbohidrats, triptòfan, fitosterols, vitamines C, E i de el grup B (B2, B3, B5, B6 i B9 o àcid fòlic); sofre, calci, coure, fòsfor, ferro, magnesi, manganès, potassi, seleni, sodi i, en menor quantitat, zinc.
Categories
Sistema de mesures
Toca sobre els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Notes
Toca sobre els passos per marcar-los com fets
- Pas 1Pelem el gra d'all i el piquem menudamente. Reservem.
- Pas 2Pelem la ceba, la piquem finament i reservem.
- Pas 3Rentem els xampinyons, els tallem en làmines gruixudes i els deixem escórrer en un colador.
- Pas 4Posem a escalfar l'oli en una paella a foc mitjà i, quan aquest estigui temperat, tirem l'all i deixem que es dauri durant 1 minut, remenant de tant en tant.
- Pas 5Afegim la ceba, remenem i deixem que es poche durant 5 minuts.
- Pas 6Afegim els xampinyons, deixem que es cuini tot junt durant 5 minuts més i apaguem el foc.
- Pas 7Trobem el contingut de la paella en el vas de la batedora, afegim els anacards, la sal, el pebre i la caiena i batem fins a obtenir un paté de textura homogènia però sense que quedi excessivament fi. Un cop tinguem llest el paté, servim.