Ricotta végétalienne

Ce fromage cottage ou ricotta végétalien est de texture tendre et grumeleuse, et de saveur très neutre. Cela le rend idéal pour une utilisation dans les recettes sucrées et salées.

Le résultat est très similaire au fromage cottage d'origine animale mais sans graisses nocives pour notre corps et, comme il est totalement végétal, il est également exempt de cholestérol et de lactose.

Cette ricotta est très facile et rapide à préparer. En ajoutant un peu d’ail et d’huile, on obtient une ricotta parfaite pour les pâtes comme les spaghettis ou les macaronis, pour farcir les raviolis et les tortellinis, ou pour garnir les pizzas et les calzones.

Quant à ses nutriments, il nous fournit des protéines complètes , fibres , isoflavones , lécithine , acides gras oméga 3 , vitamines E , K et groupe B ( B1 , B2 , B3 , B6 et B9 ou acide folique ), chrome , lithium , vanadium , le cuivre , le molybdène , le manganèse , le phosphore , le potassium , le magnésium , le zinc et beaucoup de calcium .