Base de pizza maison
* Plus 2 heures de repos
Les bases de la pizza maison nécessitent très peu d'ingrédients simples qui, en outre, sont généralement présents dans chaque cuisine et / ou sont très faciles à obtenir.
Même si leur préparation peut sembler laborieuse, en en faisant davantage pour les congeler, nous pouvons en avoir à tout moment. Il suffira alors d'ajouter les ingrédients de notre choix et de les enfourner pour déguster une délicieuse pizza maison.
La hauteur de cette base n'est ni trop plate ni trop épaisse, mais elle a le niveau de spongieux parfait pour contraster avec le reste des ingrédients sans soustraire la proéminence lors de la garniture.
Un autre avantage de cette base de pizza est que, fabriquée par nous-mêmes, nous connaissons bien tous les ingrédients, et nous savons que ceux-ci sont aussi naturels que possible.
Et il est très important de savoir ce que contiennent les aliments que nous mangeons, car de nos jours de nombreux additifs sont ajoutés, même dans les pâtes les plus simples et dans les pains (comme nous l'avons discuté dans la recette pour les petits pains complets ).
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Système de mesure
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défaut
Notes
Touche les étapes pour les marquer comme faites
- Étape 1Broyer la levure avec vos mains et le mettre dans une tasse avec 3 cuillères à soupe d'eau et une cuillère à soupe de farine. Nous retirons tout bien et laissons reposer 15 minutes.
- Étape 2Dans un grand bol, on enlève la farine, l'eau restante et la levure dissoute, en remuant soigneusement et en mélangeant bien.
- Étape 3Nous ajoutons du sel et de l'huile, et remuons encore.
- Étape 4Pétrissez 5 minutes, jusqu'à ce que nous voyons qu'il ne colle pas au bol. Ensuite, nous faisons une balle.
- Étape 5Couvrir le bol avec un film et laisser reposer 2 heures à température ambiante.
- Étape 6Après ce temps, la pâte aura poussé, donc nous mettrons un peu de farine sur une surface lisse, nous étendrons la pâte dessus avec nos mains, et nous lui donnerons une forme circulaire.
- Étape 7Placer la pâte sur du papier végétal, la façonner en l'étirant avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à environ 0,5 cm. épais. On le pique avec une fourchette et on le place sur la plaque de cuisson.
- Étape 8Préchauffez le four à 250º pendant 15 minutes et placez le plateau avec la pâte au fond du four. Nous laissons pendant 5-8 minutes pour qu'il soit cuit en regardant qu'il n'est pas grillé ou fait du tout.
- Étape 9Nous enlevons la pâte du four et nous pouvons procéder à l'assemblage de la pizza comme nous le ferions normalement.