Pois chiches, tomates séchées et basilic hamburgers
*Plus 45 minutes d'hydratation et de repos
Ces hamburgers de pois chiches, de tomates séchées et de basilic ont la texture parfaite et une saveur spectaculaire. En outre, ils sont très faciles à préparer.
La douceur des pois chiches est mélangée à l'intensité de l'acidité de la tomate sèche et aux douces notes de l'oignon violet qui, associées à la saveur aromatique du basilic frais, font que ces hamburgers sont délicieux, qu'ils soient servis entre deux petits pains ou seuls, sans rien ajouter.
Quant à la texture, elle est très compacte grâce à sa base de légumineuse, elle est donc très facile à assembler et ne se désagrège pas à la cuisson.
Ce dernier fournit également une polyvalence quand il s'agit de les faire, car il vous permet de choisir entre les cuire au four ou, si vous préférez, les faire cuire à la poêle.
Si nous les accompagnons aussi avec des germes ou des oignons caramélisés, et que nous ajoutons une sauce douce comme la mayonnaise végétale ou le guacamole , nous créerons la combinaison parfaite pour profiter pleinement de l'incroyable saveur de ce hamburger, sans aucun remords car nous aurons la certitude que ses ingrédients En plus de délicieux, ils sont sains et durables.
Ces hamburgers sont riches en protéines , glucides complexes (absorption lente et pouvoir rassasiant), fibres solubles , lécithine , flavonoïdes , alliine , lycopène , acides gras oméga 6 , vitamines A , C , E et groupe B ( B6 et B9 ou acide folique ), soufre , calcium , phosphore , fer , magnésium , potassium , sodium et, dans une moindre mesure, cuivre , manganèse , sélénium et zinc .
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Notes
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- Étape 1Nous mettons les tomates séchées à hydrater dans de l'eau chaude pendant 15 minutes.
- Étape 2Rincer et bien égoutter les pois chiches, les mettre ensemble avec le reste des ingrédients dans le verre du hachoir et hacher jusqu'à obtention d'une masse homogène. Nous enlevons la masse du verre du hachoir et formons une boule.
- Étape 3Nous passons la pâte dans un bol, la recouvrons et la mettons au réfrigérateur pendant une heure pour nous reposer.
- Étape 4Nous mettons à préchauffer le four à 200º et, pendant que, nous retirons la masse du réfrigérateur et nous prenons des morceaux et leur donnons une forme de hamburger. Comme nous les avons prêts, nous les plaçons sur une plaque de cuisson avec du papier végétal.
Hamburgers prêts à aller au four - Étape 5Lorsque nous avons tous les hamburgers prêts, nous les introduisons dans le four et les cuire pendant 20 minutes à 200º. Après ce temps, nous les sortons du four, les assemblons avec les ingrédients que nous préférons et les servons.