Cannelloni végétalien cru avec sauce crémeuse à la noix de cajou

Ces cannellonis végétaliens crus sont très faciles et rapides à préparer, car une fois les ingrédients bien hydratés, il faut mélanger et battre.

Contrairement aux cannelloni traditionnels que nous vous montrons dans cette recette , ils sont sans gluten, puisque les plaques de pâtes sont remplacées par des tranches de courgettes; et la sauce se compose d'une sauce de noix de cajou lisse qui ajoute une dose supplémentaire de jutosité, créant un contraste harmonieux et délicat.

Mais sans aucun doute, c'est le remplissage le plus délicieux de cette recette, avec une saveur intense et riche qui active les papilles à partir du moment où vous percevez les premières notes de l'arôme vif que ses composants vous donnent.

D'autre part, ces cannelloni, en ne subissant aucun type de cuisson, non seulement ne nécessitent pas de four, mais permettent de maximiser les nutriments de leurs ingrédients, ce qui, en plus, en fait un aliment super complet.

Et ils sont très riches en oméga 3 , oméga 6 et oméga 9 , en protéines , en lécithine , en polyphénols , en bêta-carotènes (y compris le lycopène ), en fibres , en vitamines A , C , E et en groupe B ( B1 , B2 , B3 , B6 et B9 ou acide folique ), calcium , cuivre , bore , fer , phosphore , magnésium , sodium , potassium , iode et zinc .

À son tour, la sauce fournit, grâce aux noix de cajou , une protéine supplémentaire, oméga 6 acides gras essentiels, tryptophane , phytostérols , groupe vitamines E et B ( B3 , B5 et B9 ou acide folique ), cuivre , phosphore , magnésium , manganèse , potassium et sélénium .