Tempeh à l'orange

Cette recette est très facile à réaliser et, grâce à la variété de ses ingrédients, se traduit par un plat extrêmement riche et plein de saveur.

Le tempeh à l’orange est un plat à la saveur légèrement sucrée, légèrement acidulée et un peu piquante, cette dernière note venant des épices ajoutées pendant la préparation. Le résultat est un ragoût à l’arôme intense et exotique, avec une sauce épaisse, délicieuse et pleine de vivacité.

Cette sauce accompagne aussi très bien le tofu et le seitan, qui peuvent ainsi remplacer le tempeh si l’on n’en a pas sous la main.

En termes de propriétés nutritionnelles, il s'agit d'un plat riche en protéines , fibres , bêta-carotène , flavonoïdes , acide oxalique , vitamines du groupe B ( B2 , B3 et B9 ou acide folique ), aluminium , soufre , bore , calcium , cobalt , cuivre , le chrome , la curcumine , le phosphore , le fer , le magnésium , le manganèse , le potassium , le silicium et le zinc .