Pâté aux champignons et noix de cajou
Ce pâté aux champignons et aux noix de cajou est idéal les jours où l’on n’a pas très envie de cuisiner, mais où l’on souhaite quelque chose d’appétissant. Préparé avec un savoureux mélange de légumes revenus, il a une saveur chaleureuse et aromatique, une note mi-sucrée et des nuances délicates, veloutées et délicieuses.
Ce pâté est parfait pour étaler sur des toasts et des canapés, mais aussi pour être ajouté à des sandwichs et comme garniture pour des petits chaussons , où sa saveur crémeuse est exquise lorsqu'il est combiné avec la pâte croquante de ceux-ci.
En plus d'être délicieux, ce pâté de légumes est riche en flavonoïdes , fibres , protéines , acides gras essentiels oméga 6 et oméga 9 , allicine , alliine , glucides , tryptophane , phytostérols , vitamines C , E et groupe B ( B2 , B3 , B5 , B6 et B9 ou acide folique ); soufre , calcium , cuivre , phosphore , fer , magnésium , manganèse , potassium , sélénium , sodium et, dans une moindre mesure, zinc .
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Notes
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- Étape 1Pelez la gousse d'ail et hachez-la finement. Nous réservons.
- Étape 2Pelez l'oignon, hachez-le finement et réservez.
- Étape 3Nous lavons les champignons, les coupons en feuilles épaisses et les laissons égoutter dans une passoire.
- Étape 4Nous chauffons l'huile dans une poêle à feu moyen et, lorsqu'elle est tiède, ajoutons l'ail et le faisons dorer 1 minute en remuant de temps en temps.
- Étape 5Ajouter l'oignon, remuer et laisser cuire 5 minutes.
- Étape 6Ajouter les champignons, laisser cuire 5 minutes de plus et éteindre le feu.
- Étape 7Verser le contenu de la poêle dans le verre du mélangeur, ajouter les noix de cajou, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte à texture homogène mais sans être trop fine. Une fois que nous avons le pâté, nous servons.