Sauce tomate piquante népalaise

Cette sauce tomate épicée est l'accompagnement idéal d'innombrables plats, comme les préparations à base de seitan, de soja ou de pois texturés, les empanadas et les boulettes, et surtout celles aux notes asiatiques comme les irrésistibles momos .

Les ingrédients qui la composent font que cette sauce apporte du lycopène ( antioxydant ), du glutathion ( antioxydant ), des acides aminés, des acides gras oméga 9 , de l' alliine , des flavonoïdes , de la curcumine , des fibres , des terpénoïdes ( antioxydants ), du bêta- carotène , de la bêta-cryptoxanthine (précurseur de vitamine A ), vitamines C , E , K et du groupe B ( B1 , B2 , B3 et B6 ) ; calcium , cobalt , chrome , phosphore , fer , magnésium , manganèse , potassium , sélénium , silicium , sodium et zinc .