Soffice seitan soffice
Uno degli ingredienti principali di molte ricette è il seitan, che di solito è accompagnato da salse di ogni tipo, dando origine a piatti davvero appetitosi e invitanti.
Il problema con cui spesso ci troviamo quando vogliamo preparare il seitan con un po 'di salsa è che il gusto è un po' alterato e alcune delle sue sfumature non sono state notate, dal momento che il seitan, con il suo sapore intenso, le copre e le lascia il retrogusto così caratteristico di questo.
Per questo, quando volete che sia la salsa a risaltare, vi suggeriamo di scegliere un seitan dal sapore molto delicato, come quello che proponiamo qui, che è anche molto soffice.
Questo seitan è una grande fonte di proteine che contiene pochissime calorie e grassi, zero colesterolo e che ha un basso contenuto di sodio. D'altra parte, ha un sacco di lecitina , molto calcio , un sacco di potassio e, inoltre, fornisce anche magnesio e ferro .
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difetto
Note
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- Passaggio 1Mettiamo in un recipiente tutti gli ingredienti, tranne l'acqua, il dado vegetale, il sale e il tamari. Mescoliamo bene il tutto con le mani.
- Passaggio 2Aggiungere il sale e mescolare in modo che sia uniformemente distribuito.
- Passaggio 3In una ciotola, mescoliamo l'acqua tiepida con il tamari. Versiamo poco alla volta la miscela nel recipiente con il resto degli ingredienti, continuando a mescolare con le mani.
- Passaggio 4Impastare fino a quando l'impasto è sufficientemente spesso, evitando di attaccare.
- Passaggio 5Tagliamo con attenzione la "palla" risultante in due pezzi in modo che si adattino meglio alla pentola e arrotondandoli con le nostre mani.
- Passaggio 6Riempire una pentola a metà della sua capacità con acqua, portarla a ebollizione e aggiungere la pillola di brodo vegetale. Quando la tavoletta si dissolve, aggiungi le "palline" e cuoci per circa 45 minuti, girandole di tanto in tanto in modo che siano fatte bene su tutti i lati. Dopo questo tempo, li scoliamo bene e li lasciamo raffreddare.