Panini integrali
A volte non è facile trovare pane senza farine raffinate e privo di ingredienti di origine animale, come uova, latte, burro o alcuni additivi alimentari come l’E471, che può essere di origine vegetale o derivare da grasso animale. Per questo è utile avere a disposizione una ricetta semplice per preparare il pane in modo rapido, senza macchina del pane.
A differenza del pane bianco, questi panini integrali sono ricchi di carboidrati complessi, che permettono al corpo di ottenere energia gradualmente e quindi per diverse ore. Hanno anche un maggiore apporto nutrizionale perché sono preparati con farina ottenuta macinando il chicco intero (farina integrale).
Il pane integrale è quindi più ricco di vitamina B1, vitamina B3 e, naturalmente, fibre, e fornisce anche più vitamina B2, vitamina B6 e zinco.
Per tutti questi motivi, questo tipo di pane aiuta a mantenere i livelli di zucchero nel sangue, permette di assimilare meglio sia i carboidrati sia gli amminoacidi del cereale e protegge la mucosa intestinale.
Categorie
Sistema di misura
Tocca gli ingredienti per aggiungerli o toglierli dalla lista della spesa
difetto
Note
Tocca i passaggi per segnarli come completati
- Passaggio 1Mettiamo in una grande ciotola tutti gli ingredienti tranne l'acqua. Il lievito viene schiacciato con le dita in modo che si sciolga bene quando si versa l'acqua. Mescoliamo tutti questi ingredienti con le nostre mani.
- Passaggio 2Aggiungiamo l'acqua un po 'alla volta e continuiamo a mescolare continuamente con un cucchiaio finché non si forma un impasto.
- Passaggio 3Quando abbiamo ottenuto una miscela uniforme, impastiamo nella ciotola con le mani e lasciamo coperto con un panno pulito per un'ora di riposo.
- Passaggio 4Trascorso questo tempo, togliere l'impasto dalla ciotola, metterlo su una superficie piana con un po 'di farina e impastarlo un po' di più (per circa 10 minuti). Mentre dovremo preriscaldare il forno a 175º.
- Passaggio 5Una volta impastato, gli diamo una forma allungata e prendiamo dei pezzi e diamo loro una forma arrotondata per fare i rotoli. Li pungeremo con una forchetta in modo che cucinino bene dentro.
- Passaggio 6Prendiamo una teglia da forno, mettiamo sopra della carta vegetale e mettiamo i rotoli. Introduciamo il vassoio nel forno a mezza altezza e scaldiamo per 15 minuti sopra e sotto controllando che non brucino.
- Passaggio 7Dopo questo tempo, li togliamo dal forno e li lasciamo raffreddare.