Ricetta tradizionale falafel
C'è un modo più delizioso di mangiare legumi se non sotto forma di falafel?
Il falafel è uno dei piatti più squisiti a base di legumi, dato che la magnifica combinazione di spezie con cui è prodotto gli conferisce un sapore davvero coinvolgente.
L'ingrediente principale di questa specie di crocchette arrotondate è il cece , che è una grande fonte di energia ricca di proteine con un potere saziante che contiene alti livelli di lecitina e acidi grassi (in particolare omega 6 ), nonché fibra , acido folico e magnesio .
Pertanto, i ceci sono legumi ideali per favorire il transito intestinale, per prevenire le malattie cardiovascolari, per aiutare a ridurre il colesterolo e rafforzare le ossa.
Categorie
Sistema di misura
Tocca gli ingredienti per aggiungerli o toglierli dalla lista della spesa
difetto
Note
Tocca i passaggi per segnarli come completati
- Passaggio 1Prima di tutto laviamo, scoliamo e puliamo i ceci in una terrina con l'aiuto di un mortaio.
- Passaggio 2Tritare la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e il coriandolo e aggiungerlo alla ciotola con la farina di pepe, cumino e ceci. Infine, aggiungi il lievito alla miscela e lascialo riposare per mezz'ora.
- Passaggio 3Trascorso questo tempo, mettere l'olio a fuoco in una padella e, mentre prendiamo l'impasto con un cucchiaio, formiamo delle palline e scuote un po 'con le mani.
- Passaggio 4Infine, quando l'olio è caldo ma senza fumare, friggerli fino a doratura (circa 3 e 4 minuti circa per lato). Quando sono pronti, li rimuoviamo dal fuoco mettendoli su carta assorbente e, quando hanno perso l'olio in eccesso, li serviamo.