Timballo di quinoa con zucca
Il timballo di quinoa con zucca è un piatto senza eccessi e senza complicazioni, ma soprattutto è un'ottima opzione se vuoi fare un piatto unico.
E ha un'ottima combinazione di proteine, vitamine e minerali, poiché la miscela di quinoa - zucca fornisce proteine complete (la quinoa contiene tutti gli amminoacidi essenziali ), carboidrati complessi , omega 3 , fibre , vitamine del gruppo B ( B1 , B2 e B3 ), vitamina C , vitamina E , acido folico , beta-carotene , calcio , ferro , zinco e molto magnesio . Inoltre, peperoni e cipolle aggiungono vitamina B6 , licopene , flavonoidi , potassio , fosforo , sodio e zolfo .
Categorie
Sistema di misura
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difetto
Note
Tocca i passaggi per segnarli come completati
- Passaggio 1Laviamo le verdure, togliamo i semi e la polpa bianca dalla cavità interna dei peperoni e tagliamo tutto in piccoli pezzi. Alla zucca togliamo i semi, li sbucciamo e li tagliamo a cubetti.
- Passaggio 2Lanciamo 3 cucchiai di olio in una padella larga e pochamos la cipolla insieme ai peperoni. Saltiamo tutto per 5 minuti a fuoco vivo, aggiungiamo il sale e abbassiamo un po 'il fuoco.
- Passaggio 3Mettiamo una parte della zucca nella salsa per mescolare con il resto delle verdure, la togliamo per 5 minuti e la copriamo per un quarto d'ora in modo che sia fatta bene, assicurandoci che non si attacchi (ci mescoleremo).
- Passaggio 4Lavare bene la quinoa finché l'acqua non esce pulita, aggiungerla nella salsa e aggiungere il brodo vegetale e l'acqua. Lo cuciniamo per 12 minuti (tempo necessario per la cottura della quinoa) controllando che non si attacchi.
- Passaggio 5Mettiamo in una padella con un cucchiaio di olio la zucca che avevamo riservato e saltiamo per 5 minuti. Abbassiamo il calore e lo facciamo per altri 10 minuti. Dopo questo tempo ci allontaniamo dal fuoco e ci riserviamo.
- Passaggio 6Per assemblare il piatto, prendere un anello per posizionarlo, metterlo sul piatto e lanciare la quinoa con le verdure che abbiamo nella padella; lo appiattiamo un po 'con attenzione in modo che non si rovesci.
- Passaggio 7Infine, mettere la zucca di quinoa che abbiamo saltato separatamente e rimuovere delicatamente l'anello.