Torta di melanzane
C'è qualcosa di meglio per i giorni freddi di una deliziosa torta alle melanzane ?
È l'accompagnamento perfetto per un piatto di seitan o tempeh, poiché oltre ad essere nutriente non è difficile nemmeno essere un piatto elaborato, e il risultato ne vale la pena.
L'ingrediente principale, come dice il nome, è la melanzana, che oltre ad essere molto antiossidante grazie ai flavonoidi in essa contenuti, è digestiva e aiuta a migliorare la circolazione e ridurre il colesterolo grazie al suo alto contenuto di fibre .
D'altra parte, è una fonte di vitamine C , A , B1 e B2 a basso contenuto di sodio , che fornisce fosforo , potassio e, sebbene in quantità minori, anche ferro e calcio .
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Sistema di misura
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difetto
Note
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- Passaggio 1Preriscaldare il forno a 180º, sbucciare e tagliare le melanzane e le patate a fette sottili e fare lo stesso con la cipolla.
- Passaggio 2In uno stampo adatto al forno, mettiamo un piccolo pomodoro fritto nel fondo e, su questo, mettiamo uno strato di melanzane, aggiungiamo un po 'di pepe e origano sopra e aggiungiamo uno strato di cipolla. Su quest'ultimo, mettere uno strato di patate e coprire con un altro pomodoro. Su ogni strato di ingredienti che stiamo mettendo, buttiamo un po 'di sale (non molto per evitare che sia salato).
- Passaggio 3Ripetiamo la stessa operazione mettendo strati: melanzane, cipolla e patate con pepe e origano cosparsi di sale. Finiamo con uno strato di melanzana.
- Passaggio 4Copriamo la torta con besciamella e inforniamo per 45 minuti. Se vediamo che dopo questo tempo non è ancora ben fatto, abbassiamo un po 'la temperatura del forno e lo lasciamo per altri 10 minuti (osservando sempre che non brucia).
- Passaggio 5Dopo questo tempo, togliamo la torta dal forno e la lasciamo raffreddare un po 'per sformarla.