Muffin ai broccoli salati con quinoa
Per coloro che non amano molto i broccoli, ma conoscono le sue meravigliose proprietà e vogliono introdurlo nella loro giornata, raccomandiamo questi gustosi muffin ai broccoli con la quinoa .
Essendo fatto con una salsa gustosa, possiamo beneficiare dei nutrienti dei broccoli in un modo delizioso. Ed è che i broccoli sono molto ricchi di vitamine A e C , acido folico (quindi è altamente raccomandato durante la gravidanza), fibre e minerali come fosforo , potassio e, soprattutto, magnesio , calcio e il ferro
Il suo consumo è raccomandato anche nei casi di obesità, colesterolo e ipertensione, e la sua ricchezza in beta-carotene e vitamina C lo ha collocato come vegetale con maggiori proprietà antitumorali, secondo studi effettuati dal National Cancer Institute degli Stati Uniti.
D'altra parte, e come abbiamo discusso nell'ingresso del timballo della quinoa con la zucca , la quinoa fornisce proteine complete contenenti tutti gli aminoacidi essenziali e completa il piatto con carboidrati complessi , omega 3 , vitamine del gruppo B (come B1). , B2 e B3 ), vitamina E , calcio e zinco .
Questi muffin salati sono molto facili da preparare, hanno un sapore molto bello e, come potete vedere, sono molto nutrienti.
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Sistema di misura
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difetto
Note
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- Passaggio 1Laviamo bene la quinoa finché l'acqua non esce pulita, la filtriamo, la mettiamo in una pentola con il doppio dell'acqua del suo volume e la cuociamo per circa 15 minuti. Scolare e prenotare.
- Passaggio 2Cuciniamo i broccoli al vapore per 5 o 7 minuti e lo prenotiamo anche noi.
- Passaggio 3Preriscaldiamo il forno a 175º. Mentre in una padella mettete 3 cucchiai di olio e quando è tiepido, gettiamo l'aglio tritato e poi lo buttiamo nello stesso modo.
- Passaggio 4Quando la cipolla è trasparente, gettiamo la crema, il pepe, la curcuma e il sale. Diamo qualche giro e aggiungiamo i broccoli, mescolando in modo che cada a pezzi. Noi gettiamo la quinoa e mescoliamo tutto con cura.
- Passaggio 5Successivamente aggiungiamo la farina di ceci e il succo di limone e facciamo qualche giro in modo che si mescolino bene con l'impasto.
- Passaggio 6In uno stampo adatto ai muffin, ungere con un filo d'olio e cospargere delle briciole di pane per evitare che l'impasto si attacchino, riempirlo con esso e introdurlo in forno per 20 minuti.
- Passaggio 7Dopo questo tempo, lo estraiamo e lo lasciamo raffreddare in modo da poterlo sgretolare.