Spaghetti alla puttanesca vegana

Questa ricetta è una delle più veloci da fare, poiché consiste in un piatto di pasta con una salsa che, come sa chi la conosce, è molto facile da realizzare e, a sua volta, è ricca di sfumature grazie alla miscela dei suoi ingredienti, che forniscono diversi tocchi di sapore: dal salato, al piccante, attraverso il dolce e l'acido.

In questo piatto troviamo carboidrati che ci forniscono energia per sostituire l'usura che provoca il normale funzionamento del nostro corpo e per recuperare da sforzi eccessivi, fibre per rallentare l'assorbimento di questi carboidrati e ridurre l'aumento della glicemia e la risposta insulinica, licopene (correlato alla prevenzione di alcuni tipi di cancro), acidi grassi insaturi benefici per il cuore, vitamine A , B2 , B9 (acido folico), C ed E , e minerali come potassio , calcio , ferro , zinco , magnesio e sodio .

Come vedrai, questa ricetta elimina le acciughe, il che la rende più sana e delicata senza implicare che sia meno deliziosa.