Taboule di quinoa orientale con uvetta

Con queste temperature estive che abbiamo già, non c'è nulla di più che piatti e sapori freschi. Per questo motivo, e perché amiamo l'esplosione di sapore estivo che offre, proponiamo questo taboulé orientale di quinoa con uvetta .

Per farcela, oltre a non dover trascorrere molto tempo in cucina, non abbiamo bisogno di cucinare nulla più della quinoa, dal momento che il resto degli ingredienti viene aggiunto crudo. In questo modo, non solo eviteremo di passare il calore in cucina, ma anche le proprietà nutrizionali degli ingredienti rimarranno intatte, sfruttando al massimo le loro sostanze nutritive.

Con la composizione di questo taboulé, otterremo nutrienti come proteine ​​complete (la quinoa contiene tutti gli amminoacidi essenziali), carboidrati complessi (basso indice glicemico, che forniscono sazietà di lunga durata), omega 3 , vitamina A , vitamine gruppo B ( B1 , B2 , B3 e B9 o acido folico), vitamina C , vitamina E , calcio , ferro , magnesio , potassio , zinco , manganese , rame , boro , licopene (disintossicante), beta carotene (con grande potere antiossidante), Triptofano (combatte i sintomi della depressione), fibre e apiol (stimola la diuresi).