Insalata messicana di ceci

La cucina messicana ha una grande capacità di conquistare i palati, e questo è, in parte, grazie agli ingredienti molto vivaci che utilizza e al modo giusto per combinarli. Ciò significa che c'è sempre la sensazione di volere di più (anche quando è già fisicamente impossibile continuare a mangiare) e che i loro sapori rimangono impressi nella memoria.

Questa insalata messicana di ceci , oltre ad essere super facile e veloce, è un buon esempio della combinazione a cui abbiamo appena fatto riferimento, poiché mescola l'intensità della cipolla e del jalapeño con la freschezza offerta dalla calce e dal coriandolo, senza dimenticare il tocco morbido e avvincente dell'avocado.

D'altra parte, grazie agli ingredienti che lo compongono, compresi i ceci, questa insalata è ricca di carboidrati complessi a lento assorbimento, proteine , lecitina , acidi grassi omega 3 e omega 9 , flavonoidi , fibre solubili , vitamine A , C , E , B3 , B6 e B9 o acido folico , minerali come magnesio , potassio , calcio , ferro , rame , fosforo , zolfo e cromo e antiossidanti come licopene e glutatione .