Quesadillas di funghi e cipolle vegani

Etimologicamente, la parola quesadilla si riferisce ai piatti a base di formaggio, ma oggi non è necessario che sia di origine animale, dal momento che ci sono mille alternative vegetali che non sono così dannose per la salute e che ci permettono di godere piatti deliziosi come funghi e quesadillas di cipolle in una versione che si adatta alle nuove esigenze, sia nostre che del pianeta, oltre ad essere rispettoso con gli animali.

Questa semplice modifica si traduce in un miglioramento dando vita a quesadillas prive di colesterolo senza sapore, dove la deliziosa combinazione di funghi e formaggio acquista intensità con le note dolci della cipolla.

Inoltre, questi quesadillas sono riempiti con potassio , fosforo , selenio , calcio , magnesio , sodio , zolfo , allicina , alliina , flavonoidi , amminoacidi , carboidrati e vitamine A , C , E e gruppo B ( B2 , B3 , B6 e B9 o acido folico).