Tofu con peperone verde, cipolla e aglio al pepe nero e origano
35 mTempo totale
facileDifficoltà
2Porzioni
Ci sono giorni in cui abbiamo voglia di piatti molto semplici ma con un tocco di sapore. Possiamo ottenerlo con un soffritto, con le spezie o, come in questo caso, con una delicata combinazione di entrambi. Abbiamo preparato un soffritto di peperone verde, cipolla e aglio, aggiungendo un po' di pepe nero, origano e sale rosa dell'Himalaya.
Questo semplice piatto ci fornisce grandi quantità di proteine, acidi grassi omega 3, fibre, beta-carotene, licopene, triptofano, lecitina, flavonoidi, vitamine A, C, E, K e B6, fosforo, potassio, magnesio, selenio, manganese e, grazie al tofu, molto calcio.
Categorie
Per 2 persone
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difetto
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- Passaggio 1Laviamo e tagliamo il peperoncino a julienne e lo facciamo in una padella con un filo d'olio per 5 minuti a fuoco basso.
- Passaggio 2Trascorso questo tempo, aggiungi la cipolla tagliata a rondelle e l'aglio tagliato a fette, aggiungi il sale e le spezie e continua a cuocere per altri 25 minuti (fino a quando la consistenza delle verdure è morbida) e spegni il fuoco.
- Passaggio 3In una padella a parte, scalda un po 'di olio mentre affetta il tofu e, quando l'olio è caldo, cuoci il tofu per un paio di minuti su ciascun lato.
- Passaggio 4Quando il tofu è fatto, metti le verdure miste e il tofu su un piatto, facendo attenzione che il tofu non si rompa e serva caldo.