Tonno vegano
Questa alternativa è ideale per tutti i piatti in cui vogliamo sostituire il tonno, sia perché vogliamo evitare la sofferenza del pesce, perché siamo preoccupati per l'assunzione di mercurio, perché vogliamo lottare contro la creazione di zone morte nei mari e negli oceani, o perché siamo preoccupati per la pesca occasionale.
La base ha una consistenza molto liscia e assorbe i sapori molto bene, quindi se aggiungiamo alga nori, il suo sapore avrà un tocco sottile, ma inconfondibile al mare.
Quindi, preparando il tempeh come vedremo in seguito, possiamo anche usarlo in ceviches, insalate e insalate (come l'insalata russa), panini, empanadas e empanadillas, cannelloni e lasagne, pasta, pizza e tutto ciò che possiamo pensare.
Questo sostituto del tonno è ricco di proteine vegetali , fibre , carboidrati complessi (assorbimento lento e potere saziante), isoflavoni , carotenoidi , vitamine A e gruppo B ( B2 , B3 e B9 o acido folico ), calcio , fosforo , ferro , magnesio , potassio , selenio e iodio .
Categorie
Sistema di misura
Tocca gli ingredienti per aggiungerli o toglierli dalla lista della spesa
difetto
Note
Tocca i passaggi per segnarli come completati
- Passaggio 1In una pentola, mettere un po 'd'acqua per scaldare e, quando inizia a bollire, lanciare il tempeh e lasciarlo cuocere per 15 minuti.
- Passaggio 2Dopo questo tempo, togliamo il tempeh dall'acqua, lo scolo bene e lo schiacci con l'aiuto di una forchetta, facendo attenzione che non si rovini in eccesso.
- Passaggio 3Aggiungiamo l'aceto di umeboshi e l'olio (nel caso vogliate buttarlo via) e mescoliamo bene in modo che tutti gli ingredienti siano ben miscelati e con un sapore uniforme.
- Passaggio 4In una padella senza olio, riscalda l'alga nori per 5 minuti, girandola in modo che non bruci, finché non diventa croccante.
- Passaggio 5Quando le alghe sono croccanti, passiamo attraverso una smerigliatrice, ne cospargiamo 2 cucchiaini sul tempeh e mescoliamo bene in modo che il sapore sia uniformemente distribuito.