Insalata di lenticchie con senape dolce e vinaigrette al limone
Questa insalata di lenticchie con vinaigrette dolce alla senape e al limone è un'insalata semplice, fresca e deliziosa.
E il fatto è che già il sapore ricco delle verdure, la vinaigrette porta il tocco speciale con la sua combinazione avvincente di sapori dolci e agrumati, trasformando questo piatto di legumi in uno dei più gustosi, e mettendo in evidenza la sua freschezza ancora di più.
Questa insalata è ricca di proteine , carboidrati complessi (assorbimento lento e effetto saziante), licopene , glutatione (antiossidante), fibra , allicina , vitamine A , C , E , K e gruppo B ( B1 , B2 , B3 , B6 , B7 , B9 o acido folico e inositolo ), calcio , fosforo , ferro , magnesio , manganese , potassio , selenio , iodio e zinco .
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Sistema di misura
Tocca gli ingredienti per aggiungerli o toglierli dalla lista della spesa
Per l'insalata di lenticchie
Per la vinaigrette
Tocca i passaggi per segnarli come completati
- Passaggio 1Laviamo e dreniamo bene le lenticchie e le mettiamo in una ciotola.
- Passaggio 2Laviamo la carota, la sbucciamo e la tagliamo a pezzetti molto piccoli, e la aggiungiamo alla ciotola con le lenticchie.
- Passaggio 3Lavare il pomodoro, il pepe e l'erba cipollina, tagliarli a pezzetti molto piccoli e buttarli nella ciotola.
- Passaggio 4Laviamo il mais sotto il rubinetto e lo mettiamo anche nella ciotola. Mescolare bene e aggiungere un po 'di sale e due cucchiai di olio per inumidire tutto.
- Passaggio 5In una tazza, prendi il cucchiaio di senape, il succo di limone, il pepe, lo sciroppo e metà dell'olio. Battere con alcune canne e aggiungere il resto dell'olio a poco a poco, fino a quando non si emulsiona.
- Passaggio 6Con l'insalata e la vinaigrette pronte, serviamo l'insalata e mettiamo sopra la vinaigrette (al momento del servizio, non prima).