Seitan in salsa con Pedro Ximénez

Questo è un piatto ideale per qualsiasi evento speciale, quindi è senza dubbio un'ottima scelta per le feste natalizie. Ed è una ricetta dal sapore dolce e festoso, dove l'aroma del vino d'uva Pedro Ximénez ha un delizioso protagonista che è davvero accattivante.

Un altro elemento che conquista sin dal primo istante è la sua texture vellutata, perché grazie agli ingredienti fini che compongono la salsa, ha una punta cremosa e deliziosa che avvolge il palato.

Se approfondiamo i suoi ingredienti, vale la pena notare l'importanza della qualità del seitan usato per preparare questo piatto. Quando si utilizza un seitan tenero, spugnoso e dal gusto delicato, la salsa penetra perfettamente e otteniamo un risultato succoso e gustoso e dove i sapori non sono alterati dai sapori forti che alcuni tipi di seitan possono presentare.

Seitan è, a livello nutrizionale, un alimento molto interessante, poiché contiene pochissime calorie e grassi, è povero di sodio, privo di colesterolo ed è molto ricco di proteine, lecitina, calcio, potassio, ferro e magnesio.

Quindi, e se analizziamo i componenti di questo piatto nel suo insieme, vediamo che è ricco di proteine , lecitina , allicina , alliina , flavonoidi , carboidrati , isoflavoni , caroteni , terpenoidi , fibre , omega 3 , omega 6 e omega 9 ; resveratrolo , vitamine A , C , E , K e gruppo B (specialmente B1 , B6 e B9 o acido folico ); zolfo , boro , calcio , rame , fosforo , ferro , magnesio , manganese , potassio , selenio , sodio e, in piccola quantità, zinco .