Carne vegana piccante vegana

Questo picante de carne peruviano vegano è una versione di uno stufato tradizionale peruviano, molto saporito e con una deliziosa nota intensa che lo rende speciale.

La miscela dei suoi ingredienti lo rende un alimento nutriente, leggero e con un tocco davvero unico grazie al peperoncino, che avvolge tutti i componenti con la sua essenza e dona un sapore tanto squisito quanto avvincente.

Il peperoncino è un ingrediente molto importante in questa ricetta, come nella cucina peruviana in generale. La cucina peruviana è riuscita a combinare in modo magistrale la cucina dei diversi angoli del mondo, poiché i suoi piatti contengono l'essenza di molteplici influenze culturali (americana, europea, africana e asiatica); che ha dato origine a un sapore unico e inconfondibile che è già un segno distintivo del paese.

Questa è una versione a base di carne di soia, quindi a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di zuccheri, priva di colesterolo e molto ricca di proteine complete e fibre; oltre ad essere la migliore opzione per proteggere gli animali e il pianeta.

L'ingrediente principale di questo piatto è ají, in particolare ají amarillo e ají panca, che sono le varietà più apprezzate del Perù e più consumate. Ecco perché è uno spezzatino ideale per servirlo con il riso, perché in questo modo, oltre ad essere in grado di assorbire al 100% la salsa irresistibile, possiamo godere del suo inconfondibile punto piccante con un'intensità più leggera.

Per quanto riguarda le sue proprietà nutritive, questa ricetta è ricca di proteine complete, carboidrati, carotenoidi, isoflavoni, flavonoidi, fibre, lecitina, triptofano, oli essenziali, allicina, Alliin, terpenoidi, Omega 6 e Omega 9, vitamine C, E e gruppo B ( B1 , B2 , B3 , B6 e B9 o acido folico ); zolfo , calcio , cromo , fosforo , ferro , magnesio , manganese , potassio , selenio , sodio , iodio e, in piccole quantità, rame .