Seitan con salsa teriyaki
La salsa teriyaki è una salsa giapponese dolce e piuttosto densa risalente al 17 ° secolo. Il suo nome deriva dall'unione delle parole " teri ", che significa "luminosità"; e " yaki ", che si traduce in "grigliato". Pertanto, il termine si riferisce al modo in cui viene cucinato il cibo in cui questa salsa viene utilizzata in Giappone e nel risultato laccato ottenuto con esso.
Questo seitan con salsa teriyaki è un piatto ricco di proteine e privo di colesterolo che, grazie alle deliziose caratteristiche della salsa, ha un gusto vivace e leggermente caramellato, dove i diversi ingredienti formano un amalgama tra i più gustosi e squisiti.
Questo è un piatto ideale da accompagnare con riso e / o verdure, poiché la salsa bagna tutti i componenti e questi acquisiranno una consistenza morbida e avvolgente e un sapore assolutamente accattivante.
È un piatto ricco di proteine , flavonoidi , carboidrati , acidi grassi omega 3 , isoflavoni , terpenoidi (antiossidanti), lecitina , curcumina , fibra , acido ossalico , allicina , alliina , vitamine C , E e gruppo B ( B3 , B6 e B9 o acido folico ); alluminio , zolfo , boro , calcio , cobalto , cromo , fosforo , ferro , magnesio , manganese , potassio , selenio , silicio , sodio , zinco e, in misura minore, rame .
Categorie
Sistema di misura
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Note
Tocca i passaggi per segnarli come completati
- Passaggio 1Sbucciare la cipolla e tagliarla a penna (allungata e molto sottile) e conservare.
- Passaggio 2Tagliamo il seitan in una striscia di circa 5 cm. lungo e 1,5 cm. largo e ci riserviamo anche.
- Passaggio 3In una padella, scaldare l'olio a fuoco medio e, quando è caldo, aggiungere la cipolla e lasciarla cuocere per 5 minuti.
- Passaggio 4Aggiungi le strisce di seitan e il sale e lascia cuocere tutto per altri 5 minuti per mescolare i sapori, mescolando accuratamente. Trascorso questo tempo, abbiamo spento il fuoco.
- Passaggio 5In una casseruola versiamo l'aceto di riso, l'aglio tritato, la salsa di soia, lo zenzero, lo sciroppo d'agave e il pepe nero e lo mettiamo nel fuoco al minimo in modo che si riscaldi. Nel frattempo, mescola l'amido di mais e l'acqua in un bicchiere, mescolando in modo che l'amido cada a pezzi e non rimangano grumi.
- Passaggio 6Quando gli ingredienti nella casseruola iniziano a bollire, aggiungi la miscela di amido e acqua, mescola in modo che tutto si mescoli bene e lascia bollire per un paio di minuti in modo che la salsa si addensi. Una volta che la salsa si è addensata, spegniamo il fuoco.
- Passaggio 7Giriamo il seitan con la cipolla su un piatto, lo facciamo il bagno con la salsa ancora calda e serviamo.