Involtini di fragole glassate

Tocca gli ingredienti per aggiungerli o toglierli dalla lista della spesa

1. Passaggio 1

   In una ciotola, metti il latte di soia, la margarina e lo zucchero e mescola in modo che quest'ultimo si dissolva.
   1:00
2. Passaggio 2

   Quindi, cospargiamo il lievito sul composto della ciotola e lo lasciamo riposare per 1 minuto.
3. Passaggio 3

   Aggiungi 298 gr. farina di grano e il sale e mescola fino a quando la miscela è liscia e liscia.

4. Passaggio 4

   Copriamo la ciotola con un panno di cotone pulito e asciutto e lasciamo riposare per 1 ora in un luogo caldo in modo che l'impasto sia leggero.
   1:00:00
5. Passaggio 5

   Mentre la camma dell'impasto, prepariamo il ripieno di fragole. Per questo laviamo le fragole, le tagliamo a pezzetti e le mettiamo in una casseruola a fuoco basso per circa 8 minuti, mescolando in modo che non brucino.
   8:00
6. Passaggio 6

   Quando vediamo che le fragole sono tenere, aggiungi l'amido di mais e lo zucchero e continua a mescolare ancora un paio di minuti in modo che tutti gli ingredienti si mescolino bene.
   2:00
7. Passaggio 7

   Trascorso questo tempo, spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente la miscela.
8. Passaggio 8

   Quando l'impasto è raddoppiato di volume, aggiungi il resto della farina nella ciotola e mescola con l'impasto. Nel frattempo, preriscaldiamo il forno a 175º.
9. Passaggio 9

   Cospargere un po 'di farina su una superficie piana, rimuovere l'impasto dalla ciotola e impastare. Stiamo aggiungendo farina fino a quando l'impasto non smette di aderire alla superficie.
10. Passaggio 10

    Quando otteniamo un impasto pronto, mettiamo una carta da forno sulla superficie in cui stiamo lavorando e posizioniamo l'impasto su di esso. Stendiamo l'impasto con un mattarello (o una bottiglia di vetro liscia e pulita) e formiamo un rettangolo di 1 cm. spesso, assicurando che gli angoli siano ben marcati.
11. Passaggio 11

    Una volta che l'impasto è ben distribuito a forma di rettangolo, distribuiamo la fragola riempiendola uniformemente su tutta la superficie con l'aiuto di una lingua da cucina, lasciando circa 2,5 cm. margine su ciascun lato. Quando abbiamo il ripieno ben distribuito, iniziamo a rotolare l'impasto su se stesso da una delle estremità più lunghe con grande cura, intrappolando il ripieno di fragole all'interno e assicurandoci che non si stacchi e l'impasto non si rompa. Quando arriviamo all'altra estremità e abbiamo completamente arrotolato l'impasto, lasciamo la cucitura rivolta verso il basso.
12. Passaggio 12

    Tagliamo le estremità in modo che non sporgano e il rotolo sia uniforme, quindi tagliamo pezzi di circa 3 cm. spesso e posizionandoli in uno stampo circolare resistente al forno rivestito con carta da forno in modo che i rotoli non si incastrino sul fondo o sulle pareti dello stampo.
13. Passaggio 13

    Quando tutti i rotoli sono ben posizionati nello stampo, li mettiamo in forno e inforniamo per 20 minuti. Se vediamo che iniziano a dorarsi sulla parte superiore prima della fine del tempo di cottura, li copriamo con un po 'di carta da forno e lasciamo cuocere completamente.
14. Passaggio 14

    Nel frattempo, prepariamo la glassa mescolando lo zucchero a velo con il latte di soia. Mescoliamo bene e, quando otteniamo una consistenza uniforme e spessa, ci riserviamo.
15. Passaggio 15

    Dopo il tempo di cottura, ci assicuriamo che i panini siano ben cotti e tiriamo fuori la padella dal forno. Li lasciamo raffreddare e, quando sono freddi, rimuoviamo con cura dallo stampo, aiutandoci con un coltello con una lama liscia e affilata, e separiamo i rotoli. Quando abbiamo tutti i rotoli separati, li laviamo con un po 'di glassa e serviamo.