Milanese vegane argentine
Più 30 minuti di riposo
Le milanesi sono un piatto molto apprezzato di origine argentina, dove dal 2012 hanno addirittura il loro giorno in calendario: il 3 maggio. Questa è dunque la giornata ideale per pubblicizzare e promuovere milanesi vegane, che, essendo realizzate esclusivamente con ingredienti di origine vegetale, sono delicate nel gusto, prive di colesterolo, sostenibili e gentili verso il pianeta e, soprattutto, verso gli animali. .
Queste milanesi vegane sono dei filetti molto teneri, soprattutto se, come in questo caso, si utilizza un seitan soffice che, inoltre, assorbe molto bene il sapore dei condimenti grazie al suo sapore delicato, in quanto è molto neutro e permette di penetrare perfettamente nel condimenti aggiunti. Questo rende il suo sapore molto gustoso, in quanto mette in risalto la delicata miscela di aglio e prezzemolo con cui è realizzata la pastella, che fornisce un tocco irresistibile tostato, gustoso e croccante.
A livello nutrizionale questi milanesi vegani sono ricchi di proteine , fibre , lecitina , inulina , alliina , flavonoidi , terpenoidi , carboidrati , vitamine A , C e B6 ; calcio , fosforo , ferro , magnesio , potassio e selenio .
Categorie
Sistema di misura
Tocca gli ingredienti per aggiungerli o toglierli dalla lista della spesa
Tocca i passaggi per segnarli come completati
- Passo 1Tagliate il seitan a filetti di 1 cm. di spessore. Abbiamo prenotato.
- Passo 2Peliamo gli spicchi d'aglio, li tritiamo e li mettiamo in una ciotola insieme alla farina Yolanda, l'acqua, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato finemente e mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Passaggio 3Mettete i filetti di seitan nella ciotola e lasciate riposare per 30 minuti in modo che assorba il sapore.
- Passaggio 4Trascorso questo tempo, mettiamo il pangrattato su un piatto e stiamo togliendo i filetti dalla ciotola e passandoli nel pane, picchiettando i filetti in modo che il pane aderisca bene e siano ben pastellati.
- Passaggio 5In una padella larga scaldiamo l'olio e, quando è ben caldo (senza effettivamente fumare), aggiungiamo i filetti in quantità in modo che siano ricoperti di olio e friggiamo bene. Quando vediamo che sono dorate da un lato, le giriamo in modo che si abbrustoliscano dall'altro e, quando saranno dorate da entrambe le parti, le depositiamo su un piatto ricoperto di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Quando avranno rilasciato tutto l'olio in eccesso, serviamo.