Burritos Estivi Vegani Tex-Mex

Name: Burritos Estivi Vegani Tex-Mex
Total time: 30 min
Yield: Per 4 unità
Ingredients: 240 gr. fagiolo nero (cucinato); 70 gr. mais cotto; 75 gr. riso bollito; 1 avocado (grande); 6 pomodorini; 1 cipolla viola; 2 spicchi d'aglio; 1 jalapeno (in salamoia); 1 succo di lime; 1 cucchiaio di coriandolo (tritato); 1 cucchiaino di sale; 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna (macinata); 1 cucchiaino di cumino (macinato); 1/2 cucchiaino di pepe (macinata); 4 tortillas di grano

30 minTempo totale

Molto facileDifficoltà

Per 4 unitàQuantità

Questi burritos si distinguono per il loro delizioso sapore fresco con tocchi acidi e piccanti, poiché gli ingredienti che li compongono forniscono loro una miscela irresistibile di sapore esplosivo e rinfrescante. Inoltre, sono ideali per trasportarli e gustarli in qualsiasi momento e luogo.

Questa ricetta è molto semplice, molto, molto facile da preparare ed è pronta in appena mezz'ora. In compenso ha un profilo nutrizionale molto interessante, poiché è molto energetico e molto proteico.

Più specificamente, questi burritos sono ricchi di proteine, carboidrati, flavonoidi, lecitina, glutatione (antiossidante), licopene, acido gamma aminobutirrico (GABA), fibre, acidi grassi omega 9, beta caroteni, allicina, alliina, oli essenziali, polifenoli, terpenoidi (antiossidanti), acido cinnamico, acido acetico, beta-criptoxantina, vitamine A, C, E, K e gruppo B (B1, B2, B3, B6, B7 e B9 o acido folico) zolfo, calcio, rame, fosforo, ferro , magnesio, manganese, potassio, selenio, sodio e zinco.

Categorie

Secondi

Per 4 unità

Sistema di misura

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Passo 1
Laviamo il coriandolo e lo tritiamo molto spesso. Abbiamo prenotato.
Passo 2
Tritiamo anche l'aglio e riserviamo.
Passaggio 3
Tagliare la cipolla a cubetti e mettere da parte.

Passaggio 4
Laviamo i pomodori, li tagliamo in quattro pezzi e mettiamo da parte anche loro.
Passaggio 5
Togliamo i semi dal jalapeño e lo tagliamo a pezzetti.
Passaggio 6
In una ciotola capiente, aggiungere il riso bollito e aggiungere i fagioli, il mais, la cipolla, il jalapeño e il pomodoro e mescolare in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Passaggio 7
Quindi aggiungiamo il sale, il cumino, l'aglio, il pepe di Caienna e il pepe, aggiungiamo il succo di lime e mescoliamo il tutto in modo che i sapori siano ben integrati.
Passaggio 8
Scaldiamo le tortillas come indicato sulla confezione e le adagiamo su una superficie piana e pulita. Mettiamo al centro di ognuno, nel senso della lunghezza, il composto che abbiamo preparato.
Passaggio 9
Tagliate a metà l'avocado, poi tagliatelo a fette e aggiungetelo sopra il ripieno di ciascuna delle tortillas. Quindi aggiungiamo un po 'di coriandolo tritato sopra.
Passaggio 10
Quando abbiamo tutte le tortillas ripiene, le chiudiamo iniziando piegando verso l'interno una delle estremità più strette, proseguiamo lungo il lato allungato, pieghiamo l'altro lato stretto e, infine, arrotoliamo il burrito su se stesso per finire di chiuderlo. Quando abbiamo chiuso tutti i burritos, serviamo.