Carne di noci al gusto di chorizo
* Più 30 minuti di idratazione
Questa carne vegetale di noci al gusto di chorizo è un'ottima alternativa vegetale per preparare piatti come nachos, burritos, pizza, tacos, quesadillas, empanadas, empanadillas e involtini, tra gli altri.
Questo è uno dei modi più semplici per preparare chorizo vegano, un chorizo sbriciolato che ha una consistenza tenera e semi-croccante che è deliziosa. Questo, aggiunto al suo sapore affumicato, leggermente piccante e versatile, lo rende assolutamente irresistibile.
Inoltre, essendo una carne fatta con pomodori secchi e noci, beneficiamo di tutte le proprietà di questi ingredienti mentre otteniamo tutto il sapore del chorizo in modo leggero, sano e rispettoso con gli animali e l'ambiente.
Per quanto riguarda le sue proprietà nutrizionali, questa carne di noci al gusto di chorizo è priva di colesterolo e ricca di lecitina, polifenoli, fibre, proteine, licopene, flavonoidi, antiossidanti, oli essenziali, alliina, acidi grassi omega 3, omega 6 e omega 9; vitamine A, C, E, K e gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6 e B9 o acido folico); boro, calcio, rame, fosforo, ferro, magnesio, manganese, potassio, selenio, sodio e zinco. o
Categorie
Sistema di misura
Tocca gli ingredienti per aggiungerli o toglierli dalla lista della spesa
Note
Tocca i passaggi per segnarli come completati
- Passaggio 1Mettiamo i pomodori secchi in ammollo in acqua calda per 30 minuti per idratare. Dopo questo tempo, li scoliamo e li mettiamo da parte.
- Passaggio 2Lavate i funghi, scolateli e tagliateli a pezzetti con un coltello. Li passiamo al bicchiere del tritatutto e premiamo questo un paio di volte, finché non prendiamo pezzi molto piccoli, facendo attenzione a non passare in modo che non si schiacci troppo. Una volta tagliati i funghi, li mettiamo in una ciotola e prenotiamo.
- Passaggio 3Metti le noci nella ciotola del tritatutto con pomodori secchi e spezie scolati e premi il tritatutto per 3 volte, fino a ottenere una consistenza granulosa. Ci riserviamo
- Passaggio 4In una padella grande, mettere l'olio a fuoco medio e, quando è tiepido, lanciare i funghi che abbiamo tritato, saltarli, versare metà del sale e lasciarli fare finchè non iniziano a rilasciare acqua (circa 5 minuti , circa).
- Passaggio 5Aggiungere il composto di noci, pomodori secchi e spezie nella padella, aggiungere il resto del sale, mescolare accuratamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben miscelati e cuocere per 5 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente e controllando che non bruci il mix Dopo questo tempo, spegniamo il fuoco e serviamo.