Cestini di avena farciti con verdure con besciamella
Questa è una proposta perfetta per incontri con amici e altre cene informali, poiché è altrettanto deliziosa calda e fredda.
In questi cestini troviamo i preziosi nutrienti forniti dall'avena, come la vitamina E, le vitamine del gruppo B (B1, B2, B6 e B9 o acido folico), il fosforo, il calcio, il magnesio, il potassio, il ferro e lo zinco, oltre alle proteine e fibra solubile e insolubile e la grande dose di energia che la rende così popolare tra gli atleti.
Oltre a essere una grande fonte di energia, l'avena ha altre importanti proprietà: sazia, facilita il transito intestinale, aiuta a ridurre il colesterolo cattivo, favorisce la produzione di nuovi tessuti nel nostro corpo, previene le malattie cardiovascolari e, secondo alcuni studi, aiuta a prevenire diversi tipi di cancro grazie al suo contenuto di sostanze fitochimiche.
Il ripieno di peperoni, cipolla, broccoli e pomodorini ciliegino completa l'apporto nutrizionale con vitamine A e C, licopene, beta-carotene, triptofano, flavonoidi, sodio e zolfo.
Poi vedrai come puoi preparare questi deliziosi cestini per sorprendere tutti e ciascuno degli ospiti.
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Sistema di misura
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Note
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- Preparazione di farina d'avenaIn una ciotola, unire i fiocchi d'avena con 1/2 cucchiaino di sale e coprire con acqua sufficiente a evitare che trabocchi. Cuocere nel microonde alla massima potenza per 1 minuto, quindi togliere e mescolare bene per formare una pasta.
- Passaggio 2In uno stampo per muffin, versate un po' di impasto in ogni cavità, assicurandovi che copra bene il fondo e i lati. Infornate nel forno preriscaldato a 150 °C per 20 minuti. Trascorso questo tempo, sfornate e lasciate raffreddare.
- Passaggio 3Mettiamo 3 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella capiente e, quando è calda, aggiungiamo l'aglio tritato insieme al porro lavato e tagliato a fettine sottili e soffriggiamo per qualche minuto. Quando è dorato, aggiungiamo la cipolla e il peperone tagliati a pezzetti, mescoliamo e copriamo, lasciando cuocere a fuoco medio.
- Passaggio 4Quando il peperone e la cipolla sono a metà, gettiamo i broccoli di broccoli e l'acqua in modo che quest'ultimo sia cotto e copriamo ancora per 10 minuti.
- Passaggio 5Trascorso questo tempo, aggiungi i pomodori tagliati a pezzetti, mescola tutto bene e ricopriteli fino a quando non è fatto.
- Passaggio 6Successivamente, aggiungete la farina, mescolate un paio di volte per cuocerla leggermente, quindi aggiungete il latte di soia, un pizzico di pepe, un pizzico di noce moscata e 1/2 cucchiaino di sale. Lasciate cuocere finché il composto non si addensa, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.
- Passaggio 7Una volta che si è raffreddato, riempire i cesti di avena che abbiamo negli stampi e grigliare qualche minuto fino a quando non sono dorati, osservando che non bruciano.