Crema di sedano con crostini fatti in casa
Questa crema di sedano è un piatto ideale per gustare un antipasto originale ed equilibrato, con un tocco croccante e un sapore fresco e delizioso, il risultato della combinazione di un soffritto cotto a fuoco lento e verdure con un aroma leggero e rinfrescante.
Questo è un piatto molto facile da preparare, molto saziante e perfetto per prenderlo sia caldo che freddo, poiché il suo sapore aromatico e cremoso con pennellate semi-dolci sembra ugualmente irresistibile in entrambi i modi.
Dal punto di vista nutrizionale, questa crema fornisce flavonoidi, fibre, lecitina, apiina, apigenina, acidi grassi omega 3 e omega 9, proteine, allicina, alliina, carboidrati, vitamine A, C, E, K e gruppo B (in particolare B6 e B9 o acido folico), calcio, fosforo, ferro, magnesio, manganese, potassio, selenio e zinco.
Categorie
Sistema di misura
Tocca gli ingredienti per aggiungerli o toglierli dalla lista della spesa
Note
Tocca i passaggi per segnarli come completati
- Passo 1Tagliare le briciole di pane a cubetti, scaldare l'olio per friggere e, quando è caldo, friggere la briciola fino a vedere che i crostini sono dorati. Quando hanno finito, li mettiamo in un colino e li riserviamo.
- Passo 2Rimuoviamo il primo strato e la parte più verde del porro, facciamo alcuni tagli longitudinali, lo laviamo e lo tagliamo con cura. Teniamo da parte
- Passaggio 3Peliamo le patate, le laviamo e le tagliamo a pezzetti. Teniamo da parte
- Passaggio 4Tagliamo le estremità del sedano, rimuoviamo i fili duri e lo laviamo bene con acqua per rimuovere lo sporco residuo. Quindi lo tagliamo finemente. Teniamo da parte
- Passaggio 5Grattugiare l'aglio, scaldare l'olio in una pentola e, quando è caldo, aggiungere l'aglio grattugiato e friggere per 2 minuti.
- Passaggio 6Aggiungi le patate, il sedano e il porro per cuocere per 15 minuti a fuoco medio, aggiungendo un po 'd'acqua mentre vediamo che gli ingredienti si attaccano alla pentola.
- Passaggio 7Trascorso questo tempo, aggiungi il sale e il resto dell'acqua e cuoci per 20 minuti.
- Passaggio 8Trascorso questo tempo, spegniamo il fuoco, schiacciamo tutto con un mixer nella stessa pentola, lo passiamo attraverso un cinese in modo che non abbia pezzi di verdure non tritate e serviamo con qualche crostino in cima.