Crema di zucchine, patate, carote e porri
Questa crema è particolarmente attraente durante i mesi più freddi dell'anno, in quanto è un modo delizioso per temperare il corpo.
I suoi ingredienti gli conferiscono un sapore molto delicato e una certa dolcezza, dovuta principalmente alla presenza di zucchine, carote e, soprattutto, porro. Questo fa piacere a tutti, anche ai più piccoli.
D'altra parte, anche se questa crema è molto leggera, ci dà anche energia grazie ai carboidrati della patata, oltre a minerali e vitamine di grande valore nutrizionale.
Ed è che questa crema è ricca di beta carotene, flavonoidi, allicina, carboidrati, fibre, vitamine A, C, E e gruppo B (B1, B2, B3, B6 e B9 o acido folico), calcio, fosforo, ferro, magnesio, potassio, selenio, iodio e zinco.
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Note
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- Passaggio 1Sbucciamo le patate, le zucchine e la carota. Lavare, tritare e cuocere in una padella con acqua a sufficienza per coprire le verdure.
- Passaggio 2Rimuoviamo il primo strato del porro, facciamo dei tagli lungo per rimuovere il terriccio e lavarlo sotto il rubinetto.
- Passaggio 3Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti vicino al porro.
- Passaggio 4Versare l'olio in una padella e, quando è tiepido, cuocere la cipolla e il porro a fuoco medio, assicurandosi che il porro non bruci. Ci stiamo muovendo di tanto in tanto.
- Passaggio 5Quando in camicia, mettiamo tutto nella pentola dove le verdure bollono e lasciamo cuocere per 30 minuti. Saliamo e estinguiamo il fuoco.
- Passaggio 6Schiacciamo tutte le verdure nella stessa casseruola, le passiamo per un cinese in modo che la crema non abbia resti di verdura senza schiacciare e la serviamo molto calda.