Spirali con verdure al tocco di zenzero
Questa ricetta è molto semplice da preparare, con un risultato succoso e delicate note speziate e un sapore irresistibile che richiama la cucina orientale.
Ed è che tra i suoi ingredienti è lo zenzero, un rizoma di aroma e sapore speziato molto utilizzato nella cucina asiatica e che dona ai piatti un tocco caldo e confortante, rendendolo, inoltre, in un modo esotico e delizioso.
Inoltre, lo zenzero è un ingrediente di alto valore nutrizionale, in quanto è ricco di flavonoidi, curcumina, vitamina C e vitamina B3 o niacina, boro, cobalto, cromo, fosforo, manganese, silicio e zinco.
Quindi, questo piatto è, grazie all'insieme dei suoi ingredienti, ricco di beta carotene, aminoacidi, fibre, flavonoidi, licopene, carboidrati, allicina, alliina, acidi grassi omega 9, oli essenziali, curcumina, vitamine A, C, E, K e del gruppo B (B1, B2, B3, B6 e B9 o acido folico); zolfo, boro, calcio, cobalto, rame, cromo, fosforo, ferro, magnesio, manganese, potassio, selenio, silicio, sodio, iodio e zinco.
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Sistema di misura
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Note
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- Passaggio 1In una casseruola mettete l'acqua a scaldare con metà del sale e, quando inizia a bollire, gettiamo le spirali e le lasciamo cuocere per il tempo specificato dal produttore. Dopo questo tempo, abbiamo tirato fuori le spirali, le abbiamo passate attraverso l'acqua fredda e le abbiamo drenate bene. Ci riserviamo
- Passaggio 2Sbucciare la cipolla, tagliarla molto piccola e fare lo stesso con l'aglio. Ci riserviamo
- Passaggio 3Lavare il porro e tagliarlo a fettine sottili. Laviamo e sbucciamo la carota e la tagliamo allo stesso modo, a fette sottili. Ci riserviamo
- Passaggio 4Laviamo il peperone e la zucchina e li tagliamo a rettangoli di circa 2 cm di lunghezza. Laviamo il pomodoro e lo tagliamo a dadini. Mettiamo da parte anche questi ingredienti.
- Passaggio 5In una padella, mettere l'olio a fuoco medio e, quando è caldo, prendere l'aglio e la cipolla, mescolare e lasciare un paio di minuti a Pochen.
- Passaggio 6Aggiungere il porro, mescolare e lasciare agire per 5 minuti a fuoco basso in modo che non bruci.
- Passaggio 7Aggiungere il resto delle verdure, le spezie, lo zenzero grattugiato, il pepe di Caienna e il sale, mescolare bene e lasciare che sia fatto a fuoco medio per 15 minuti in modo che le verdure si ammorbidiscano. Dopo questo tempo, prendiamo le spirali, mescoliamo con le verdure e serviamo.