Panna acida vegana

Questa panna acida è ideale per generare contrasto e aggiungere un punto leggermente acido ai piatti.

È una salsa che, grazie ai suoi ingredienti, ha un sapore perfettamente equilibrato tra salato e acido, con un accento irresistibile dato dal lievito alimentare.

Oltre al suo gusto irresistibile, questa ricetta si distingue per la facilità e la rapidità di preparazione: basta mescolare gli ingredienti e frullarli, il che la rende perfetta per condire rapidamente qualsiasi piatto ed esaltarne il sapore.

D'altra parte, sebbene sia molto simile alla panna acida di anacardi, questa versione è ancora più semplice, poiché richiede meno ingredienti, la cui disponibilità non è soggetta alla stagione dell'anno in cui ci troviamo; e ha una consistenza più leggera, perché la proporzione di liquido è maggiore.

Questa salsa è ricca di proteine, acidi grassi essenziali omega 6, fibre, fitosteroli, triptofano, flavonoidi, beta carotene, inulina, alliina, vitamine C, E e gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6 e B9 o acido folico), calcio, rame, cromo, fosforo, litio, magnesio, manganese, potassio, selenio e zinco.