Patè di carota e anacardio al curry

Si tratta di un paté dal sapore speziato e molto aromatico, dove le note dolci di carota e anacardio contrastano con le sfumature esotiche e intense del curry.

È una crema spalmabile ricca di proteine ricca di antiossidanti e dal sapore delizioso che, inoltre, è molto facile da preparare, perché una volta che la carota è pronta, dobbiamo solo aggiungere tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e frullare.

È anche molto versatile, è ideale sia per spalmare toast, sia per accompagnare primi piatti, intingere crudité o bastoncini, e anche come ripieno per altri piatti.

A livello nutrizionale, questo è un paté ricco di beta carotene, fibre, proteine, triptofano, inulina, alliina, fitosteroli, omega 6 e omega 9, vitamine A, C, E e gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6 e B9 o acido folico) calcio, rame, fosforo, ferro, magnesio, manganese, potassio e selenio.