Involtini di fragole glassate

Tocca gli ingredienti per aggiungerli o toglierli dalla lista della spesa

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   Passaggio 1

   In una ciotola, metti il latte di soia, la margarina e lo zucchero e mescola in modo che quest'ultimo si dissolva.

   1:00
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   Passaggio 2

   Quindi, cospargiamo il lievito sul composto della ciotola e lo lasciamo riposare per 1 minuto.
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   Passaggio 3

   Aggiungere 300 gr. farina di grano e il sale e mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

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   Passaggio 4

   Copriamo la ciotola con un panno di cotone pulito e asciutto e lasciamo riposare per 1 ora in un luogo caldo in modo che l'impasto lieviti.

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   Passaggio 5

   Mentre l'impasto lievita, prepariamo il ripieno di fragole. Per questo laviamo le fragole, le tagliamo a pezzetti e le mettiamo in una casseruola a fuoco basso per circa 8 minuti, mescolando in modo che non brucino.

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   Passaggio 6

   Quando vediamo che le fragole sono tenere, aggiungi l'amido di mais e lo zucchero e continua a mescolare ancora un paio di minuti in modo che tutti gli ingredienti si mescolino bene.

   2:00
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   Passaggio 7

   Trascorso questo tempo, spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente la miscela.
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   Passaggio 8

   Una volta che l'impasto avrà raddoppiato il suo volume, aggiungete 50 gr. farina di grano nella ciotola e mescolate. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 175 °C.
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   Passaggio 9

   Cospargere un po 'di farina su una superficie piana, rimuovere l'impasto dalla ciotola e impastare. Stiamo aggiungendo farina fino a quando l'impasto non smette di aderire alla superficie.
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    Passaggio 10

    Una volta pronto l'impasto, adagiate un foglio di carta da forno sul piano di lavoro e adagiatevi sopra l'impasto. Stendete l'impasto con un mattarello (o una bottiglia di vetro pulita e liscia) fino a formare un rettangolo 1 cm di spessore, assicurandovi che gli angoli siano ben definiti.
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    Passaggio 11

    Una volta stesa la pasta a formare un rettangolo, distribuite uniformemente il ripieno di fragole su tutta la superficie con una spatola, lasciando un bordo 2,5 cm su ogni lato. Quando il ripieno è ben distribuito, iniziate ad arrotolare con cura la pasta partendo da uno dei lati più lunghi, racchiudendo il ripieno all'interno e assicurandovi che non fuoriesca e che la pasta non si strappi. Una volta raggiunta l'altra estremità e arrotolato completamente l'impasto, posizionate la chiusura verso il basso.
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    Passaggio 12

    Abbiamo tagliato le estremità in modo che non sporgessero e il rotolo risultasse uniforme, poi abbiamo tagliato dei pezzi 3 cm di spessore e li abbiamo disposti in uno stampo circolare da forno foderato con carta da forno in modo che i rotoli non si attaccassero al fondo o ai lati dello stampo.
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    Passaggio 13

    Quando tutti i rotoli sono ben posizionati nello stampo, li mettiamo in forno e inforniamo per 20 minuti. Se vediamo che iniziano a dorarsi sulla parte superiore prima della fine del tempo di cottura, li copriamo con un po 'di carta da forno e lasciamo cuocere completamente.
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    Passaggio 14

    Nel frattempo, prepariamo la glassa mescolando lo zucchero a velo con il latte di soia. Mescoliamo bene e, quando otteniamo una consistenza uniforme e spessa, mettiamo da parte.
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    Passaggio 15

    Dopo il tempo di cottura, ci assicuriamo che i panini siano ben cotti e tiriamo fuori la padella dal forno. Li lasciamo raffreddare e, quando sono freddi, rimuoviamo con cura dallo stampo, aiutandoci con un coltello con una lama liscia e affilata, e separiamo i rotoli. Quando abbiamo tutti i rotoli separati, li ricopriamo con un po 'di glassa e serviamo.