Salsa ai peperoni rossi
1 hTempo totale
Molto facileDifficoltà
2Porzioni
La salsa al peperone è una salsa dolce che mette in risalto molto bene il sapore di tutti i tipi di verdure, pasta e alternative vegetali alla carne.
Il peperone rosso è ricco di vitamine A, C e B6, contiene triptofano, licopene, beta carotene e fornisce molte fibre. Questo è il motivo per cui ha un grande potere antiossidante, è benefico per gli occhi e aiuta il nostro corpo ad assorbire ferro e calcio, oltre a ridurre l'ansia, ridurre l'infiammazione, prevenire l'ipertensione, combattere i sintomi della depressione e neutralizzare i radicali liberi.
Categorie
Per 2 persone
Sistema di misura
Tocca gli ingredienti per aggiungerli o toglierli dalla lista della spesa
Note
Quando si seleziona la margarina vegetale, verificare che non sia idrogenata e che non contenga olio di palma o alcun ingrediente di origine animale (ad esempio: la margarina d'oliva di marca Flora ha gelatina tra i suoi ingredienti).
Assicurati che il vino che usi non abbia usato alcun prodotto di origine animale per la sua elaborazione, dal momento che durante la chiarificazione vengono solitamente utilizzati elementi quali albumina animale, proteine del latte, gelatina o colla di pesce.
Tocca i passaggi per segnarli come completati
- Passaggio 1Lavate accuratamente i peperoni, eliminate il picciolo, il calice e i semi. Dopo aver preriscaldato il forno a 175 °C, infornateli e cuoceteli per 30 minuti. Trascorso questo tempo, sfornateli e lasciateli raffreddare. Una volta raffreddati, pelateli e metteteli da parte.
- Passaggio 2In una padella, aggiungiamo 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e, quando è calda, aggiungiamo l'aglio affettato e lo lasciamo dorare.
- Passaggio 3Aggiungere i peperoni tagliati nella padella e friggere per un paio di minuti.
- Passaggio 4Versiamo il vino e, quando l'alcool evapora, mettiamo il pizzico di sale e lo togliamo dal fuoco.
- Passaggio 5Infine, aggiungiamo 1 cucchiaio di margarina non idrogenata e, quando è completamente fuso e ben amalgamato con il resto degli ingredienti, mettiamo tutto nel frullatore e frulliamo bene fino a ottenere una salsa densa.
Note
Quando si seleziona la margarina vegetale, verificare che non sia idrogenata e che non contenga olio di palma o alcun ingrediente di origine animale (ad esempio: la margarina d'oliva di marca Flora ha gelatina tra i suoi ingredienti).
Assicurati che il vino che usi non abbia usato alcun prodotto di origine animale per la sua elaborazione, dal momento che durante la chiarificazione vengono solitamente utilizzati elementi quali albumina animale, proteine del latte, gelatina o colla di pesce.