Salsa rosa o salsa cocktail vegana

La salsa rosa o salsa cocktail è una salsa fredda e cremosa molto facile da preparare e di cui esistono diverse versioni in tutto il mondo con piccole variazioni.

Nel caso specifico di questa ricetta, è una miscela tra la classica variante europea, poiché tra i suoi ingredienti contiene maionese, brandy e succo d'arancia; e le classiche varianti americane, perché invece di essere fatto con il pomodoro, è fatto con ketchup, dando così un sapore con più sfumature e maggiore intensità.

Quindi, grazie ai suoi ingredienti, questa salsa emulsionata ha la cremosa morbidezza della maionese, il gusto agrodolce del ketchup, l'intenso tocco di brandy e le note agrodolci del succo d'arancia.

Preparata in casa, questa salsa è ricco di proteine, isoflavoni, lecitina, acidi grassi omega 3 e omega 9 (acido oleico), fibre, flavonoidi, antiossidanti come il beta-carotene; vitamine C, E, K e acido folico, zolfo, calcio, fosforo, magnesio e potassio.