Bustine ripiene di sanguinaccio vegano e mela

Name: Bustine ripiene di sanguinaccio vegano e mela
Total time: 45 min
Yield: Per 6 unità
Ingredients: 5 fogli di pasta fillo; 250 gr. sanguinaccio vegano senza glutine; 1/2 mela (grande); 1 cipolla (piccola); 30 gr. pinolo; 1 pizzico di sale; 1/4 cucchiaino di pepe (macinato); 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 foglia di porro (la parte bianca, per chiudere i fagottini); acqua (per incollare le sfoglie di pasta fillo)

45 minTempo totale

FacileDifficoltà

Per 6 unitàQuantità

Queste bustine ripiene sono croccanti all'esterno e con un ripieno morbido e succoso e molto gustoso che si distingue per il delizioso connubio di sapori che formano il sanguinaccio vegetale insieme alla punta dolce e vivace della tenera mela arrostita.

Per le sue caratteristiche delicate, questa è una ricetta ideale per godere delle sue note calde uniche in eventi speciali, perché nonostante la facilità di preparazione, danno alla tavola e al menu un tocco originale e accattivante con un sapore squisito e raffinato.

Per quanto riguarda le loro proprietà nutrizionali, queste bustine sono ricche di proteine, fibre, flavonoidi, allicina, alliina, acido malico, carboidrati, terpenoidi , acidi grassi omega 3 e omega 6, vitamine A, C, E, K e gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6 e B9 o acido folico); zolfo, calcio, rame, fosforo, ferro, magnesio, manganese, potassio, selenio, sodio e zinco.

Categorie

Antipasti

Per 6 unità

Sistema di misura

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Passo 1
Pelare la cipolla, tagliarla a cubetti e mettere da parte.
Passo 2
Laviamo la mela, la peliamo e la tagliamo a cubetti. Mettiamo da parte.
Passaggio 3
Mettiamo l'olio a scaldare in una padella e, quando sarà tiepido, aggiungiamo la cipolla e lasciamo cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Passaggio 4
Successivamente aggiungiamo la mela e i pinoli e lasciamo cuocere il tutto per altri 5 minuti.
Passaggio 5
Trascorso questo tempo unite il sanguinaccio sbriciolato, il sale e il pepe, mescolate il tutto e fate cuocere per altri 5 minuti. Trascorso questo tempo spegniamo il fuoco e mettiamo da parte.
Passaggio 6
Laviamo lo strato di porro, lo asciughiamo e lo tagliamo a striscioline sottili (circa 4 mm o 5 mm ) che useremo per legare i sacchettini. Mettiamo da parte.
Passaggio 7
Stendiamo i fogli di pasta fillo su una superficie liscia e pulita, tagliamo ciascuno in 4 pezzi e formiamo tanti quadrati a tre strati quanti ne vogliamo preparare per i sacchettini; se avanza della pasta fillo, la conserviamo per un'altra preparazione, spennellando ogni strato con un po' d'acqua in modo che aderiscano bene tra loro.
Passaggio 8
Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ciascuno dei quadrati, prendere le quattro estremità dell'impasto e unirle in modo che il ripieno non fuoriesca, torcere un poco le estremità e legare le bustine con una striscia di porro, facendo un fiocco o un nodo.
Passaggio 9
Preriscaldate il forno a 160 °C. Disponete i pasticcini in una pirofila leggermente unta d'olio o su una teglia rivestita di carta da forno e spennellateli con un filo d'olio. Una volta che il forno è caldo, infornate la pirofila o la teglia e cuocete per 20 minuti, finché non saranno leggermente dorati, facendo attenzione a non bruciarli. Quando i pasticcini saranno leggermente dorati, sfornateli e serviteli.